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miércoles, 12 de marzo de 2014

Fajitas Mexicanas de Pollo




Hoy toca cena mexicana!! Estas fajitas son mi perdición, están de muerte! Son muy gochis pero al hacerlas en casa con ingredientes frescos y poca grasa hace que sea un plato más sano, así que no le tengáis miedo jejeje. Bueno os dejo la receta que es muy fácil y si tenéis invitados podéis acompañar las fajitas con una ensalada, unos nachos y un buen vino...

Ingredientes (para 6 fajitas)
  • 250 gr de pechuga de pollo
  • tortillas para fajitas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 limón
  • 1 aguacate 
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • queso emmental rallado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce y otra del picante o cayena
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

A Cocinar!!

Partir la cebolla y los pimientos en juliana y poner a freir en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté todo bien dorado. Partir en tiras el pollo, salpimentarlo y añadir a la sartén junto con la cebolla y pimientos. Dorarlo bien y añadir una pizca de pimentón dulce y una pizca del picante, remover, añadir un chorro de agua y dejar que se haga durante 5 minutos a fuego lento.

Mientras se hace el pollo, pelar el aguacate y machacarlo (usando un tenedor) con una pizca de sal, un chorrito de limón y un chorrito de aceite. Por otro lado, mezclar en un cuenco el queso crema con la nata y un chorro de limón (si queda muy espeso añadir otro poco de nata).

Calentamos las tortillas en el microondas (o en sartén) y las rellenamos con el pollo, el guacamole, la crema de queso y el queso emmental rallado por encima. También se le puede añadir alguna salsa picante, yo he puesto de jalapeño que me encanta ;)






jueves, 27 de febrero de 2014

Taberna deCé





         C/ Cristobal Bordíu, 5 (Barrio Chamberí, cerca de la Glorieta de Cuatro Caminos) Madrid
                                                  91 5336797


La primera vez que conocí este sitio fue en una cena con unos amiguetes pero entre charlotear un poco, pedir vinitos y disfrutar de la comida no hice ni una sola foto pero no he dejado de pensar en ese maravilloso salmorejo con helado de tomate y unas espectaculares anchoas del Cantábrico, de esas que mojas con pan hasta el último hilo de aceite que sueltan...

Hace poco estuve comiendo por allí, no de menú (que por cierto tienen un menú diario muy elaborado y nada típico por 12,50) sino de raciones y una vez más me han ganado! Todo lo que pedimos estaba muy bueno pero me guardo en el corazón ese platazo de huevos rotos con foie, brutales!

El local tiene dos ambientes, uno de tapeo más informal en la zona de barra y otro más acogedor en el comedor. Trabajan los platos con buen gusto y buen producto, las cantidades son generosas y el servicio es atento y amable. Precio medio unos 25 aprox. En su web www.tabernadece.com/tabce.htm podéis ver precios, menú y todo lo que necesitéis!

Y para mi próxima visita probaré la tortilla de patata hecha al momento.

Os dejo unas fotitos...

Huevos Rotos con Foie




Croquetas de Jamón Ibérico




Bastones de Berenjena Crujiente con Miel de Caña




Callos








lunes, 24 de febrero de 2014

Empanadillas de Pizza





Los brasileños tienen unas empanadillas muy típicas ¨ Pastel de Queijo¨ que puedes comer en cualquier puestecito de la playa, en los mercados, cafeterías, lanchonetes, etc.. La primera vez que fuí a Sao Paulo las probé de diferentes rellenos pero ha sido esta vez cuando he descubierto esta versión que tanto me ha gustado, mi cuñada me las hizo un día en casa y me encantaron así que he querido que vosotros también las disfrutéis ;)

Las podéis versionar usando el queso que más os guste o poniendo aceitunas verdes picaditas o negras!

Ingredientes

  • 1 paquete de obleas para empanadillas 
  • Queso mozzarella 
  • 1 Tomate natural
  • Orégano
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de oliva

A Cocinar!!

Cortar la mozzarella y el tomate en cuadraditos pequeños y colocar en un bol para mezclar con el resto de ingredientes. Añadir el orégano, sal y pimienta y mezclar bien.
Extiende las obleas, rellénalas y presiona los bordes con un tenedor para cerrarlas. Fríelas en una sartén con aceite y escúrrelas con papael de cocina.Espero que os gusten :)



jueves, 13 de febrero de 2014

Espinacas, Fresas y Gorgonzola




Vaya mezcla de ingredientes estaréis pensando pero está buenísima.

Ingredientes
  • Espinacas frescas
  • Queso gorgonzola
  • 3 fresas
  • Un puñado de frutos secos (puedes usar los que quieras, yo tenía mezcla de almendras, cacahuetes, etc)
  • Mostaza
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

A Cocinar!!

Preparar el aliño en un vasito mezclando dos o tres cucharas soperas de aceite, una cuchara sopera de mostaza, una pizca de sal, pimienta y remover bien. En la ensaladera poner todos los ingredientes, las espinacas, los frutos secos, las fresas y el queso (ambos cortados en trozos no muy pequeños). Aliñar con la salsa de mostaza y listo. A disfrutar!

martes, 11 de febrero de 2014

Bodega La Ardosa




                                                    C/ Colón 13 (Barrio Fuencarral, Madrid)

Mi gran descubrimiento! Solo decir que fui 3 veces en 2 semanas a tomar el aperitivo por 2 motivos, unas alcachofas a la plancha con sal y aceite (no sabía que me gustaran tanto las alcachofas hasta que comí estas por primera vez) y una tortilla de patata de las buenas, de las que no sueles encontrar facilmente, con cebolla y crudita...mmmmm! No sé como no he conocido este sitio hasta ahora pero tiene mi visita asegurada durante muuucho tiempo!

El sitio es muy auténtico, es una de las tabernas más antiguas de Madrid. Es pequeño pero las veces que he ido no he tenido problema. El baño y el resto del bar tienen acceso por debajo de la barra.

A parte de las alcachofas y la tortilla también os recomiendo probar el salmorejo, las croquetas y el picadillo de morcilla de León. Y para mi próxima visita tengo pendiente probar su tortilla de patata con callos.

Vale más una foto que mil palabras ;)