miércoles, 1 de julio de 2015

Taberna Pedraza (Madrid)

Es un local pequeñito situado en el Barrio del Retiro, me gustó para ir a comer o cenar de forma informal con algunos amiguetes. Calidad precio muy recomendable. Comida tradicional española.



Os dejo mi recomendación...

Tortilla de Betanzos.

La tortilla de Betanzos es diferente a la que estamos acostumbrados, se hace con patata gallega cortada muy finita, aceite de oliva, sal y se deja el huevo extremadamente crudo. La verdad que me gustó bastante a pesar de ser adicta a la tortilla con cebolla de toda la vida ;)



Mejillones Tigre. 

Me han gustado mucho, son cremositos, con el rebozado crujiente y nada aceitoso. Los devoro desde que soy pequeña, mi abuela los hacía al ritmo de croquetas así que me encanta cuando leo en una carta ¨Mejillones Tigre¨.





Carne de Vaca Vieja.





Y lo mejor de todo... 

Quesada Tradicional Pasiega.

Me encantó! Recién hecha y con un sabor a queso perfecto. Adoro este postre!




Taberna Pedraza
Calle Ibiza 40
28009 Madrid
91 032 72 00







martes, 30 de junio de 2015

Gazpacho de Fresas y Tomate




Me encantan las recetas veraniegas! Soy muy fan del salmorejo y el gazpacho, suelo tener preparado siempre alguno de los dos y esta vez para variar un poco os animo a que probéis esta receta.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de tomates pera bien maduros
  • 1/2 kilo de fresas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pepino pequeño
  • 1 diente de ajo
  • 1 rebanada de pan 
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de vinagre 
  • Sal


A Cocinar!!

Lavar y trocear el tomate, el pepino, las fresas y el pimiento rojo.

Poner en el vaso de la batidora el tomate, el pepino, las fresas, el pimiento rojo, el pan previamente mojado en agua, el ajo, el aceite, el vinagre y la sal y triturar durante 5-10 minutos. Es clave triturar un buen rato para que quede cremoso. También podéis pasarlo por el chino o un colador y darle el remate final. Si se queda muy espeso añadir un poco de agua hasta lograr el espesor que os gusta.


martes, 23 de junio de 2015

De Aperitivo Por Madrid

Os dejo 5 de mis Top para ir de aperitivo. De verdad, son para no perderse ni uno!

1. Tortilla de patata de Jurucha.

Un clásico en Madrid! Alguna escapadita de clase se mereció esta tortilla :)



2. Crepe relleno de salmón en Imanol.





3. Pulguita de butifarra o de jamón en La Garriga.








4. Tosta de burrata con Salmón. 

Es un puestecito que hay dentro del Mercado de San Miguel, solo venden tostas de burrata. Las podéis pedir con salmón, jamón, pesto,etc...




5. Tarta de queso del Cañadío. Una locura!













viernes, 19 de junio de 2015

Mi cesta de frutas!

Como seguramente sabréis todos comer fruta es muy importante para llevar una alimentación sana y por eso he querido compartir con vosotros mi lista de la compra y formas de consumirla.

Esta es mi lista fija de la semana: papaya, mango, piña, fresas, manzanas, naranjas, pomelo, zanahorias, plátanos, remolacha, aguacate, pepino  y limón. A veces también incluyo uvas, picotas, melón o sandía.




Me costó mucho comer fruta diariamente, me parecía una pereza máxima tener que pelarla, lavarla, partirla.... pero descubrí los zumos licuados y ahora no puede pasar ni un día sin que coma fruta. El inconveniente de los zumos es que al licuarlos no se aprovecha bien toda la fibra y he tenido que empezar a comer también la fruta entera.

Las fresas, papaya, mango, piña, sandía y melón lo dejo pelado y cortado en tuppers para que por la mañana sea mucho más cómodo y rápido.

Unos días desayuno zumos licuados como el de piña, jengibre, naranja y pomelo, o de remolacha con manzana y naranja, o de naranja y zanahoria, etc...










Otros días sustituyo el zumo por un un bowl como este de mango, fresa, media naranja entera y media exprimida, cereales y una cucharadita de miel, o de plátano, melón y manazana, o de sandía, piña y naranja, vamos cualquier combinación que se me ocurra! y siempre con 3 piezas de fruta mínimo.





Si la fruta que he comprado no está muy madura la dejo fuera de la nevera hasta que esté lista para comer, suele tardar un par de días o tres.

No pongo todos los beneficios de cada fruta porque sería un post interminable pero os podéis imaginar todo lo que entra para el cuerpo no? pues eso! a comer mucha fruta ;)


martes, 16 de junio de 2015

Crema Ligera de Calabacín y Puerro




Esta crema es una maravilla, ya sea para comer o cenar, fría o caliente, es rápida de preparar y lleva pocos ingredientes!

Como suelo comerla entre semana me gusta que sea ligerita y he sustituido la leche, nata o los típicos quesitos por una cucharada sopera de yogur natural. Tampoco uso pastillas de caldo concentrado ni ningún otro tipo de caldo, simplemente su propio caldo de cocción. 

Ingredientes:
  • 2 calabacines
  • 2 puerros
  • 1 patata pequeña
  • 2 ajos
  • 1 cuchara sopera de yogur natural
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta 

A Cocinar!!

Pelar y cortar los calabacines, el puerro y la patata. Hervir todo durante 15 minutos en agua, los ajos pelados, sal y una pizca de pimienta negra molida. Colar la verdura y reservar el caldo de cocción. 

Batir bien todo con un chorrito de aceite, una pizca de sal y pimienta negra molida, media taza de caldo y la cucharada de yogur.  Cuanto más tiempo se bata más cremosa queda. Si ha quedado muy espesa añadir más caldo y volver a batir.

Lo que me sobra de crema la congelo y la tengo lista para la siguiente semana ;)