lunes, 26 de noviembre de 2012

Huevos Gratinados



Uno de mis platos estrella son los huevos rellenos pero no son muy típicos en invierno por eso he cambiado la mahonesa por bechamel y la nevera por el horno....tardarás unos 20 minutos en comprobar lo buenos que están ;)

Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • 1 Lata de atún en aceite
  • 1 Bote de tomate frito
  • 1/2 Cebolla
  • Aceite
  • Sal y Pimienta
  • Para la bechamel: mantequilla o margarina, harina y leche.

A Cocinar!!


Calienta el horno a 180º

Pon los huevos a cocer en abundante agua durante 10 minutos. Déjalos enfriar y retira la cáscara. Parte cada huevo a la mitad y retira las yemas.

Para el relleno, pela y corta la cebolla en cuadrados muy pequeños. Dora la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté dorada, añade la lata de atún (escurriendo primero el aceite), 3 cucharadas de tomate, una cucharadita de azúcar, una pizca de sal y pimienta. Sofríe todo 2 minutos y listo. Retira la mezcla en un plato, añade las yemas desmenuzadas y mezcla bien.

Para la bechamel, derrite una buena cucharada de mantequilla en una sartén, añade 2 cucharadas de harina y haz una masa. Agrega la leche poco a poco a la vez que remueves y vas formando la bechamel hasta que quede suave y espesita. Añade una pizca de sal y pimienta.

Coloca los huevos en una bandeja que puedas meter en el horno. Rellena cada uno con la mezcla y cubre con la bechamel y el queso rallado por encima. 3-4 minutos gratinando en el horno y listos para disfrutar....

jueves, 22 de noviembre de 2012

Gin Table

C/Avenida Monasterio de El Escorial, 2. Madrid (Montecarmelo)
913 075 899

Nuevo restaurante en Montecarmelo!! Maravillosa combinación de riquísimas hamburguesas y originales gin tonics. El sitio me encantó. Probé la Hamburguesa India que lleva salsa de curry y mango, la Ensalada tres texturas de tomate con mozzarela y me dejé recomendar con los Gin Tonics, te los sirven mientras te cuentan una historia con mucha imaginación ; )
Parece que los fines de semana es mejor reservar. 
Precio medio: 25€

No os puedo facilitar el enlace a la web porque aún no la tienen.

Espero que os guste tanto como a mí!

martes, 6 de noviembre de 2012

Timbal de Patata, Calabacín y Yema.


Me encanta la tortilla de patata y hoy he querido probar otra forma de prepararla...... estaba buenísima!!!

Ingredientes:
Para dos personas

  • 2 Patatas grandes
  • 1 Calabacín
  • 1/2 Cebolla pequeña
  • 3 Ajos
  • 4 Yemas de huevo
  • 1 Pimiento verde 
  • Aceite de Oliva
  • Aceite de Trufa (opcional)
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!
Lava el pimiento y retira las pepitas y el tallo. Ponlo con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal a fuego bajo en una sartén hasta que esté bien hecho.

Pela y corta las patatas como si fueran para hacer una tortilla. Haz lo mismo con el calabacín. Corta la cebolla en trozos pequeños. Mezcla todos los ingredientes en un bol y añade sal. En una sartén, con abundante aceite, fríe las patatas, el calabacin, la cebolla, y los tres dientes de ajo enteros con piel incluida (es solo para que den sabor). Cuando esté todo bien dorado lo retiras del fuego en un colador para quitar el exceso de aceite. Retira los ajos.

Bate en un cuenco con un tenedor, durante un par de minutos, las 4 yemas con un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta (yo he añadido también unas gotitas de aceite de trufa que le da un sabor increíble). Cuando tengas las yemas bien batidas las mezclas en crudo con las patatas y el calabacín, el calor de estos hará que las yemas se vayan cuajando.
Por último montas el timbal, primero el pimiento como base y luego la mezcla.

Un poco de pan y a disfrutar!

martes, 23 de octubre de 2012

Escalopines de setas con crema suave de queso La Peral



Para los amantes del queso...

Ingredientes:

  • 1 Bandeja de setas 
  • 1 Paquete de jamón serrano
  • 1 Paquete de queso en lonchas de Havarti
  • 80 gr de queso La Peral (lo podéis encontrar en la charcutería de Alcampo)
  • 1 Bote de nata
  • 2 Huevos para rebozar
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • Pan rallado
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Monta los escalopines con el siguiente orden: seta, una loncha de jamón, media loncha de queso y seta. Añade por encima de cada uno una pizca de sal y pimienta. Rebózalos primero en huevo y luego en pan y repite la acción para que quede un rebozado más firme.
Pon en una cazuela a fundir con el fuego muy bajo la cucharada de mantequilla, la nata y el queso de la Peral.
Por último, mientras termina de fundirse bien la crema de queso, fríe los escalopines en abundante aceite con el fuego medio-alto.

Fríe unas patatas panaderas como guarnición y a disfrutar ; )

lunes, 24 de septiembre de 2012

Ensalada con Guacamole y Langostinos en Tempura


He tardado un poco pero ya estoy de vuelta con nuevas recetas ;)
Empezamos por esta ensalada fácil y rápida, espero que os guste!

Ingredientes:

  • 1 Bolsa de lechuga preparada ( yo he comprado mezcla)
  • 1 Aguacate
  • 1 Bolsita de queso mozzarella.
  • 1/4 de Cebolla
  • 1 Paquete de langostinos en tempura congelados (yo lo compro siempre en el Mercadona)
  • 1  Bote de nata
  • Mostaza dulce 
  • Aceite
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Añade en un bol el aguacate pelado y troceado, 1/4 de cebolla, dos cucharadas de nata, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y bátelo hasta que se forme una crema.

Fríe los langostinos en aceite caliente y escúrrelos sobre un papel de cocina para que no queden  con mucha grasa.

Para el aliño, mezcla bien 2 buenas cucharadas de aceite de oliva con un chorrito de mostaza dulce y una pizca de sal.

En un plato coloca la lechuga, los langostinos, el queso mozzarella cortado en trozos grandes y el guacamole. Aliña con la salsa de mostaza, una pizca de pimienta y a disfrutar :)



lunes, 30 de julio de 2012

El Viejo Almacén de Buenos Aires


C/ Ramón Gómez de la Serna, 4 (Madrid)
91 738 89 26

Un rinconcito de Argentina en Madrid!
Os recomiendo mucho conocer este sitio, es muy peculiar.
La comida, el servicio y el sitio son increíbles. Siempre he ido a cenar y sobre las 11h reparten por todas las mesas unas hojas con las canciones típicas: Volver, A media Luz, etc y todo el restaurante se pone a cantar junto al guitarrista y el cantante, muy divertido!

La carne es espectacular, traída de Argentina pero os recomiendo de primero probar el chorizo criollo y la morcilla parrillera.

Son unos 35€ por persona aproximadamente, merece la pena conocerlo. Aquí os dejo un enlace a la web http://www.elviejoalmacen.com


martes, 17 de julio de 2012

Tam´s Burguer



No hace falta salir de casa para comerse una muy muy muy buena hamburguesa casera ;)

Ingredientes:
Para 2 personas

  • 150gr de carne de ternera picada (por cada hamburguesa)
  • Pan de hamburguesa (yo compré el tamaño pequeño de Bimbo)
  • 1 cebolla
  • Queso philadelphia
  • Queso emmental rallado
  • Mermelada de tomate
  • Aceite de trufa
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Calienta el horno a 200º

Pela y corta la cebolla en juliana y ponla a freír en una sartén con un chorrito de aceite hasta que quede doradita.
Mezcla bien en un cuenco la carne, dos buenos puñados del queso rallado, sal, pimienta y una cuchara sopera de aceite de trufa. Forma las hamburguesas y mételas en el horno en la bandeja de parrilla.
Mete unos segundos el pan de hamburguesa en el horno para que se caliente un poco.
Monta la hamburguesa como en la foto: pan, carne, queso philadelphia, cebolla y el pan de arriba úntalo con un poquito de mermelada de tomate.

Fríe unas patatas y...a disfrutar!






domingo, 8 de julio de 2012

Pollo relleno con Crema de Puerros


Receta sencilla, rápida, con buena presentación, ingredientes baratos....NO te la saltes!!

Ingredientes:
Para 2 personas
  • 2 Pechugas de pollo (que no estén cortadas ni muy finas ni muy gordas)
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 bola de mozzarella
  • Albahaca seca en polvo
  • 2 puerros
  • 2 cebolletas
  • 1 bote de nata
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

A Cocinar!!

Prepara el horno a 200º.
Pela y corta en juliana los puerros y las cebolletas y ponlos en una sartén a pochar con un chorrito de aceite. Cuando esté bien doradito agrega el bote de nata, sal y pimienta (al gusto) y déjalo cocer hasta que la nata rompa a hervir. Con la ayuda de una batidora mezcla bien todos los ingredientes.

Parte las pechugas en dos, añade a cada una de ellas sal, pimienta y albahaca. Parte la mozzarella en 4 trozos. Cubre cada pechuga con un trozo de mozzarella y envuélvelas con el bacon.
Meter al horno unos 15 minutos (hasta que el bacon esté doradito) y a disfrutar ; )

Puedes acompañar este plato con una ricas patatas fritas.



jueves, 21 de junio de 2012

Cachopo de Cecina y Queso de Cabra



Traído de mi querida Asturias!!

Ingredientes:
Para 4 personas

  • 4 Filetes de ternera (es importante que estén cortados muy finitos)
  • Queso de Cabra
  • 4 Lonchas de Cecina
  • 1 Huevo
  • Pan Rallado


A Cocinar!!

Unta los filetes con el queso de cabra, que queden bien cubiertos. Añade por encima la cecina. Enrolla los filetes y rebózalos, primero en el huevo y luego en el pan.
Fríelos en abundante aceite y cuando estén doraditos los retiras y a disfrutar ; )

Puedes acompañarlos con patatas fritas caseras, puré de patata o una ensaladita.

lunes, 18 de junio de 2012

Bombas de Tomate y Mozzarella



Una forma diferente de hacer una ensalada de tomate...

Ingredientes:

  • 2 tomates grandes (si son Kumato mejor)
  • 2 bolsitas de queso Mozzarella
  • Salmorejo (lo ideal sería que fuera casero pero para que sea una receta rápida y fácil yo he comprado Gazpacho Gourmet de Alvalle que está hecho con almendras y lo sustituye perfectamente)
  • Aceite de oliva
  • Albahaca seca o en polvo
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Lava y pela los tomates. Córtalos por la mitad y vacíalos con la ayuda de una cuchara. Espolvoréalos con una pizca de sal.

Corta las bolas de mozzarella por la mitad y rellena con ellas los huecos de los tomates.

En un plato añade una capita del salmorejo como base, pon los tomates por encima y rocíalos con la albahaca, la pimienta, un chorrito de aceite y...a disfrutar ; )

miércoles, 13 de junio de 2012

CAÑADIO MADRID


C/ Conde de Peñalver, 86
91 281 91 92

Lleva 30 años abierto en Santander y ahora ya está en Madrid.

Me encantó todo, el establecimiento, la comida, la terraza, el servicio, TODO!
Pedimos varios platos para probar de todo un poco, yo os recomiendo los que más me sorprendieron pero son todos brutales: las maravillosas Croquetas cremosas de chorizo de Potes, las Albóndigas de Atún y Calamar, la Hamburguesa de Atún y los Buñuelos de merluza en tempura.
Lo mejor fue cuando llegó el postre, Tarta de Queso, diría que de las mejores que he probado.
Os recomiendo también la carta de Gin Tonics que los preparan de maravilla y no son nada caros.
Precio Medio:30€ por persona (No vayas sin reservar, especialmente el fin de semana)
http://www.restaurantecanadio.com/madrid/#.T9mBgBAtgxU

lunes, 11 de junio de 2012

Risotto Carbonara



Con los ingredientes de un clásico plato italiano llegamos a esta receta....espero que os guste!!

Ingredientes:
Para 4 personas
  • 400gr de arroz redondo
  • 150gr de bacon o panceta adobada
  • 1 cebolla
  • 75gr de mantequilla
  • 1l de caldo de verduras
  • 3 yemas de huevo
  • Parmesano
  • aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
Corta el bacon en cuadrados de 1 cm.

Pon en una cazuela a fuego medio 2-3 cucharadas de aceite y añade la cebolla. Cuando esté dorada agrega el bacon para que quede bien frito y suelte el sabor. Incorpora el arroz y mezcla bien.

En otra cazuela calienta el caldo y agrega poco a poco al arroz. No incorpores el caldo hasta que no se vaya consumiendo el anterior y antes de añadir más caldo prueba siempre para comprobar que el arroz no se pasa.
El arroz tardará unos 18 minutos a fuego medio y removiendo constantemente para conseguir la textura melosa.

Cuando el arroz esté apunto lo retiras del fuego y le añades la mantequilla, el parmesano rallado (al gusto) y una pizca de sal.

Por último bate las yemas con una pizca de pimienta, añádelas al risotto moviendo bien y a disfrutar ; )




miércoles, 6 de junio de 2012

SÍBARA

C/Avenida Victoria, 43 (El Plantío-Madrid)
91 307 66 03

El restaurante es un chalet precioso con un toque mediterráneo. La terraza que abren en verano es una pasada, especialmente de noche con las velas.
La carta consiste en elegir un entrante y un segundo (según que segundo plato escojas tienes un precio u otro), de todas formas os dejo el enlace a la carta.
http://www.lamision.es/sibara.htm 
Os recomiendo de entrante el Hojaldre de Puerros y Espinacas con salsa de Hongos, y de segundo el Arroz Abanda o las Milhojas de Rabo de Toro, buenísimos!

domingo, 3 de junio de 2012

Quesadillas gratinadas de Pollo y Curry



Para la próxima cena mexicana que prepares incluye estás quesadillas que están de muerte!

Ingredientes:
Cantidades para 2 quesadillas
  • 1 bandeja de filetes de pollo (400gr aprox)
  • 1 paquete de tortillas mexicanas (las misma que se usan para hacer burritos)
  • 1 bote de nata
  • 1 paquete de queso emmental rallado
  • 1 cebolla
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1/2 lata de maíz
  • Curry en polvo
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta

A Cocinar!!

Prepara el horno a 180º

Pon una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio.

Pela y corta la cebolla muy finita en juliana. Lava y corta en cuadraditos pequeños el pimiento verde y rojo. Dora en la sartén la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el maíz.

Lava y trocea el pollo en cuadrados de 1 cm  aproximadamente. Incorpora el pollo al sofrito.
Cuando el pollo esté listo añade a la sartén la nata, una cucharadita de curry, un puñadito de queso rallado, una pizca de sal y pimienta. Deja que se haga unos minutos para que la nata coja bien el sabor de los ingredientes.

Monta en la bandeja del horno las quesadillas con el relleno, cúbrelas bien con el queso rallado, deja que se gratinen durante unos minutos y a disfrutar : )



EL GÜERO

C/ Emigrantes,2. Hortaleza-Madrid
91 759 16 28

Auténtico restaurante venezolano por excelencia en Madrid!!
Todo está buenísmo pero os recomiendo la cachapa rellena de queso de mano, los tequeños, el patacón y cualquiera de las arepas rellenas. Os dejo el enlace a la carta, no pone precio pero son unos 20€ aprox. por persona http://www.elguero.es/images/carta1.pdf
Sacad un hueco para probar este restaurante porque merece la pena!

Albóndigas Marineras


Esta receta lleva un poco más de tiempo pero la elaboración es muy sencilla y las albóndigas están buenísimas.

Ingredientes:
Cantidades indicadas para unas 10 albóndigas de buen tamaño.
  • 500gr de pescadilla congelada
  • 200gr de gamba cruda pelada y congelada
  • 1 Cebolla
  • 3 Ajos
  • 2 Palitos de cangrejo
  • 6 Tallos de Cebollino
  • 1 Bote de tomate frito natural
  • 1 huevo
  • Harina para rebozar y pan rallado.
  • Aceite
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Pon a cocer en una cazuela la pescadilla. Cuando esté lista, la retiras del agua y la dejas enfriar para quitar la piel y las espinas.
Mete las gambas en un cuenco con agua al microondas (2 minutos). Retirar el agua y machacar las gambas con un tenedor.

Pela y pica en trozos muy pequeños la cebolla, los ajos y el cebollino y fríe todo en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio para que se dore.

En un cuenco mezcla bien la pescadilla desmenuzada, las gambas, los palitos de cangrejo cortados muy pequeños, el sofrito, un huevo, una cucharada sopera de pan rallado y una pizca de sal. Forma bolas grandes bien prensadas, rebózalas en la harina y ponlas a freír en una sartén con un dedo de aceite.

Para la salsa de tomate sólo tienes que mezclar con la batidora el tomate frito, una cuchara pequeña de azúcar, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Fríe un poco la mezcla en una sartén.

De guarnición yo he cocido un poco de pasta pero también quedan muy ricas con arroz blanco.

En una fuente coloca la pasta, las albóndigas, la salsa por encima y a disfrutar ; )



domingo, 27 de mayo de 2012

Pizza Casera en Sartén






Para un clásico domingo de sofá, pelis....os propongo esta maravillosa pizza!

Ingredientes:

  • Base de masa fresca para pizza ( la venden en cualquier supermercado)
  • 1 Bolsita de Mozzarella fresca
  • Queso rallado (yo suelo usar parmesano o emmental)
  • Albahaca fresca ( la podéis sustituir por orégano)
  • 1 Bote de tomate frito
  • 1 Paquete de bacon ( cortado en cuadrados)
  • 1/4 Cebolla
  • Aceite de Oliva
  • Azúcar
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Calienta el horno a 150º

Coloca la masa sobre la encimera y estírala con un rodillo. Si no tienes rodillo usa un bote de conserva redondo.

Prepara una sartén grande donde entre bien la pizza y ponla a fuego bajo con un chorrito de aceite. Pon la masa en la sartén para que se vaya haciendo mientras añades los ingredientes.

Con la batidora mezcla 6 cucharadas soperas de tomate, 10 hojas de albahaca, una cucharadita de azúcar, un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Con la mezcla resultante cubre la masa de pizza. Añade la mozzarella cortada en rodajas finas, la cebolla cortada en juliana y el bacon. Cubre toda la pizza con queso rallado. El tiempo que te ha llevado en preparar la pizza será suficiente para que la base quede crujiente así que ahora coge la sartén y métala en el horno para que se termine de hacer. Baja un poco la temperatura del horno, como hasta 120º.

Unos 20 minutos y a disfrutar ;)

jueves, 24 de mayo de 2012

CHEESE BAR

 C/ José Abascal, 61
 91 399 25 50

Para todos a los que os guste el queso tanto como a mí no podéis dejar de conocer este restaurante, el único problema es saber qué pedir porque TODO te llama la atención!



Os recomiendo la Ensalada de Tomate Kumato y Queso pasiego con Salmorejo (impresionante) y la Raclette Fumé, pero insisto, son todos los platos muy atractivos ; )

Aquí tenéis un enlace donde podéis ver la carta y los precios http://www.ponceletcheesebar.es/gastronomia
Espero que os guste!

lunes, 21 de mayo de 2012

80 GRADOS




C/ Mirallos 4, Las Tablas-Madrid
91 427 02 45

Platos originales, de tamaño reducido (lo que permite pedir más variedad) y a buen precio, aquí os dejo un enlace a la carta http://ochentagrados.com/gastro-xs/carta/
No te quedes sin probar el Huevo trufado con patatas y jamón, las croquetas de setas y la XS Burguer. 
Si eres goloso anímate con el postre de Leche con galletas y chocolate! 

mmmmmm...Os la recomiendo!!

El domingo estuve comiendo en el Mercado de San Miguel y una amiga me recomendó visitar el puesto de tortillas de patata. El puesto se llama La Tortilla de Senén, está situado en una de las 4 esquinas del mercado, según la puerta por la que entres.
Ha sido campeona del concurso ¨Lo Mejor de la Gastronomía¨ como la mejor tortilla de España.
Si estáis por el mercado os recomiendo probarla. La tortilla?....Espectacular!...mi sorpresa?...es congelada!!
Os dejo un enlace para que veáis vosotros mismo como es y os aseguro que la foto corresponde con la realidad ; ) http://www.latortilladesenen.com

viernes, 18 de mayo de 2012

Tartar de Salmón y Aguacate




Por si tenéis alguna cenita que preparar este fin de semana os dejo esta receta sencilla y buenísima. Esta es mi versión!

Ingredientes:
Os indico las cantidades para 4 personas como plato único, acompañado de un par de entrantes como una ensaladita y unos patés estará perfecto.


  • 700gr de salmón fresco sin piel ni espinas (yo lo compro siempre en la pescadería y pido que me lo preparen para tartar, pero en los supermercados vienen las bandejas con el lomo de salmón limpio)
  • 1 Aguacate
  • 1/2 Cebolleta
  • 1/2 Puerro
  • 1 ramillete de cebollino (5gr aprox)
  • Salsa de soja
  • Aceite de Oliva



A Cocinar!!

Prepara un cuenco donde vas a ir añadiendo todos los ingredientes según los vayas cortando.

Corta el salmón en cuadraditos de 1cm de grosor, que se vean bien.
Pela y corta el aguacate en trocitos pequeños, como a la mitad de los del salmón.
Pela y corta en trozos muy pequeños la cebolleta, el puerro y el cebollino. Fíjate en la foto para hacerte una idea de los tamaños en que se tienen que cortar los ingredientes.

Mezcla todos los ingredientes en el cuenco y añade un chorrito de soja, remueve bien. 
No es necesario que le añadas sal ya que la salsa de soja le da el toque salado perfecto.

Por último añade un chorrito de aceite, mezcla bien y a disfrutar ; )

martes, 15 de mayo de 2012

Raviolis caseros de Espinacas y Philadelphia



Para esta receta no necesitas ni mucho tiempo, ni muchos ingredientes, ni mucha práctica en la cocina….y te aseguro que el resultado es PERFECTO!

Ingredientes:
Os indico las medidas para 2 personas siendo plato único.
  • 6 placas de pasta para lasaña
  • 200g de espinacas congeladas
  • 20g de nueces
  • 2 cucharadas de queso philadelphia
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • Aceite
  • Sal y Pimienta

A cocinar!!

Poner a cocer las placas en abundante agua. En otra cazuela cocer las espinacas. Ambos en su tiempo de coción que indica el envase.

Pelar y partir la cebolla en juliana. Poner una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite a fuego medio y agregar la cebolla para pocharla lentamente. Cuando esté doradita agregar 2 cucharadas de azúcar y un chorrito de agua y dejar a fuego medio hasta que se caramelice la cebolla. 

Machacar en un mortero las nueces, pero no las machaquéis mucho, que se vean los trocitos.

Mezclar bien en un cuenco, las espinacas, las nueces, la cebolla caramelizada, las 2 cucharadas de philadelphia y una pizca de sal.

Los raviolis: estirar bien las placas de pasta, rellenar con la mezcla y doblar por la mitad. Por ultimo, se colocan todos los raviolis en la fuente de servir, se espolvorean por encima con una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva y a disfrutar : )

domingo, 6 de mayo de 2012

Tortilla Chip con Chorizo





La tortilla de patata es uno de mis platos favoritos y soy muy especial para comerla,  tiene que ser una buena tortilla, con las patatas cocinadas lentamente, con su cebollita y que quede jugosilla. Cuando supe de esta receta no me convencía mucho pero aún así me animé a hacerla y he de decir que el resultado me ha sorprendido bastante, por eso os animo a que la probéis.

Ingredientes:
  • 6 Huevos
  • 1 Bolsa de patatas chips ( cuanto mejor sean las patatas más rica sale, yo suelo comprar las Lays Gourmet)
  • 1 cebolla
  • 3 rodajas de chorizo de 1 cm de grosor cada una
  • Sal, aceite y pimienta.

A cocinar!!
Batir bien los huevos en un cuenco y añadir las patatas (con ¾ de la bolsa será suficiente). Dejar reposar mientras se hace el sofrito. Si se queda con poco huevo añadir otro o bien un chorrito de leche.

Para el sofrito: poner dos cucharas soperas de aceite en la sartén a fuego medio. Pelar y partir la cebolla en trozos pequeños y añadir a la sartén para que se dore bien. Cuando esté apunto la cebolla, desmenuzar y añadir el chorizo, un par de minutos y listo!

Mezclar bien el sofrito con los huevos y las patatas. Antes de añadir sal, prueba primero ya que las patatas ya van saladas y por último añadir una pizca de pimienta (opcional).

Preparar la sartén con una cucharada sopera de aceite. Cuando el aceite esté caliente añadir la mezcla a la sartén. Cuajar la tortilla al gusto y a disfrutar : )