domingo, 27 de mayo de 2012

Pizza Casera en Sartén






Para un clásico domingo de sofá, pelis....os propongo esta maravillosa pizza!

Ingredientes:

  • Base de masa fresca para pizza ( la venden en cualquier supermercado)
  • 1 Bolsita de Mozzarella fresca
  • Queso rallado (yo suelo usar parmesano o emmental)
  • Albahaca fresca ( la podéis sustituir por orégano)
  • 1 Bote de tomate frito
  • 1 Paquete de bacon ( cortado en cuadrados)
  • 1/4 Cebolla
  • Aceite de Oliva
  • Azúcar
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Calienta el horno a 150º

Coloca la masa sobre la encimera y estírala con un rodillo. Si no tienes rodillo usa un bote de conserva redondo.

Prepara una sartén grande donde entre bien la pizza y ponla a fuego bajo con un chorrito de aceite. Pon la masa en la sartén para que se vaya haciendo mientras añades los ingredientes.

Con la batidora mezcla 6 cucharadas soperas de tomate, 10 hojas de albahaca, una cucharadita de azúcar, un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Con la mezcla resultante cubre la masa de pizza. Añade la mozzarella cortada en rodajas finas, la cebolla cortada en juliana y el bacon. Cubre toda la pizza con queso rallado. El tiempo que te ha llevado en preparar la pizza será suficiente para que la base quede crujiente así que ahora coge la sartén y métala en el horno para que se termine de hacer. Baja un poco la temperatura del horno, como hasta 120º.

Unos 20 minutos y a disfrutar ;)

jueves, 24 de mayo de 2012

CHEESE BAR

 C/ José Abascal, 61
 91 399 25 50

Para todos a los que os guste el queso tanto como a mí no podéis dejar de conocer este restaurante, el único problema es saber qué pedir porque TODO te llama la atención!



Os recomiendo la Ensalada de Tomate Kumato y Queso pasiego con Salmorejo (impresionante) y la Raclette Fumé, pero insisto, son todos los platos muy atractivos ; )

Aquí tenéis un enlace donde podéis ver la carta y los precios http://www.ponceletcheesebar.es/gastronomia
Espero que os guste!

lunes, 21 de mayo de 2012

80 GRADOS




C/ Mirallos 4, Las Tablas-Madrid
91 427 02 45

Platos originales, de tamaño reducido (lo que permite pedir más variedad) y a buen precio, aquí os dejo un enlace a la carta http://ochentagrados.com/gastro-xs/carta/
No te quedes sin probar el Huevo trufado con patatas y jamón, las croquetas de setas y la XS Burguer. 
Si eres goloso anímate con el postre de Leche con galletas y chocolate! 

mmmmmm...Os la recomiendo!!

El domingo estuve comiendo en el Mercado de San Miguel y una amiga me recomendó visitar el puesto de tortillas de patata. El puesto se llama La Tortilla de Senén, está situado en una de las 4 esquinas del mercado, según la puerta por la que entres.
Ha sido campeona del concurso ¨Lo Mejor de la Gastronomía¨ como la mejor tortilla de España.
Si estáis por el mercado os recomiendo probarla. La tortilla?....Espectacular!...mi sorpresa?...es congelada!!
Os dejo un enlace para que veáis vosotros mismo como es y os aseguro que la foto corresponde con la realidad ; ) http://www.latortilladesenen.com

viernes, 18 de mayo de 2012

Tartar de Salmón y Aguacate




Por si tenéis alguna cenita que preparar este fin de semana os dejo esta receta sencilla y buenísima. Esta es mi versión!

Ingredientes:
Os indico las cantidades para 4 personas como plato único, acompañado de un par de entrantes como una ensaladita y unos patés estará perfecto.


  • 700gr de salmón fresco sin piel ni espinas (yo lo compro siempre en la pescadería y pido que me lo preparen para tartar, pero en los supermercados vienen las bandejas con el lomo de salmón limpio)
  • 1 Aguacate
  • 1/2 Cebolleta
  • 1/2 Puerro
  • 1 ramillete de cebollino (5gr aprox)
  • Salsa de soja
  • Aceite de Oliva



A Cocinar!!

Prepara un cuenco donde vas a ir añadiendo todos los ingredientes según los vayas cortando.

Corta el salmón en cuadraditos de 1cm de grosor, que se vean bien.
Pela y corta el aguacate en trocitos pequeños, como a la mitad de los del salmón.
Pela y corta en trozos muy pequeños la cebolleta, el puerro y el cebollino. Fíjate en la foto para hacerte una idea de los tamaños en que se tienen que cortar los ingredientes.

Mezcla todos los ingredientes en el cuenco y añade un chorrito de soja, remueve bien. 
No es necesario que le añadas sal ya que la salsa de soja le da el toque salado perfecto.

Por último añade un chorrito de aceite, mezcla bien y a disfrutar ; )

martes, 15 de mayo de 2012

Raviolis caseros de Espinacas y Philadelphia



Para esta receta no necesitas ni mucho tiempo, ni muchos ingredientes, ni mucha práctica en la cocina….y te aseguro que el resultado es PERFECTO!

Ingredientes:
Os indico las medidas para 2 personas siendo plato único.
  • 6 placas de pasta para lasaña
  • 200g de espinacas congeladas
  • 20g de nueces
  • 2 cucharadas de queso philadelphia
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • Aceite
  • Sal y Pimienta

A cocinar!!

Poner a cocer las placas en abundante agua. En otra cazuela cocer las espinacas. Ambos en su tiempo de coción que indica el envase.

Pelar y partir la cebolla en juliana. Poner una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite a fuego medio y agregar la cebolla para pocharla lentamente. Cuando esté doradita agregar 2 cucharadas de azúcar y un chorrito de agua y dejar a fuego medio hasta que se caramelice la cebolla. 

Machacar en un mortero las nueces, pero no las machaquéis mucho, que se vean los trocitos.

Mezclar bien en un cuenco, las espinacas, las nueces, la cebolla caramelizada, las 2 cucharadas de philadelphia y una pizca de sal.

Los raviolis: estirar bien las placas de pasta, rellenar con la mezcla y doblar por la mitad. Por ultimo, se colocan todos los raviolis en la fuente de servir, se espolvorean por encima con una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva y a disfrutar : )

domingo, 6 de mayo de 2012

Tortilla Chip con Chorizo





La tortilla de patata es uno de mis platos favoritos y soy muy especial para comerla,  tiene que ser una buena tortilla, con las patatas cocinadas lentamente, con su cebollita y que quede jugosilla. Cuando supe de esta receta no me convencía mucho pero aún así me animé a hacerla y he de decir que el resultado me ha sorprendido bastante, por eso os animo a que la probéis.

Ingredientes:
  • 6 Huevos
  • 1 Bolsa de patatas chips ( cuanto mejor sean las patatas más rica sale, yo suelo comprar las Lays Gourmet)
  • 1 cebolla
  • 3 rodajas de chorizo de 1 cm de grosor cada una
  • Sal, aceite y pimienta.

A cocinar!!
Batir bien los huevos en un cuenco y añadir las patatas (con ¾ de la bolsa será suficiente). Dejar reposar mientras se hace el sofrito. Si se queda con poco huevo añadir otro o bien un chorrito de leche.

Para el sofrito: poner dos cucharas soperas de aceite en la sartén a fuego medio. Pelar y partir la cebolla en trozos pequeños y añadir a la sartén para que se dore bien. Cuando esté apunto la cebolla, desmenuzar y añadir el chorizo, un par de minutos y listo!

Mezclar bien el sofrito con los huevos y las patatas. Antes de añadir sal, prueba primero ya que las patatas ya van saladas y por último añadir una pizca de pimienta (opcional).

Preparar la sartén con una cucharada sopera de aceite. Cuando el aceite esté caliente añadir la mezcla a la sartén. Cuajar la tortilla al gusto y a disfrutar : )