viernes, 18 de mayo de 2012

Tartar de Salmón y Aguacate




Por si tenéis alguna cenita que preparar este fin de semana os dejo esta receta sencilla y buenísima. Esta es mi versión!

Ingredientes:
Os indico las cantidades para 4 personas como plato único, acompañado de un par de entrantes como una ensaladita y unos patés estará perfecto.


  • 700gr de salmón fresco sin piel ni espinas (yo lo compro siempre en la pescadería y pido que me lo preparen para tartar, pero en los supermercados vienen las bandejas con el lomo de salmón limpio)
  • 1 Aguacate
  • 1/2 Cebolleta
  • 1/2 Puerro
  • 1 ramillete de cebollino (5gr aprox)
  • Salsa de soja
  • Aceite de Oliva



A Cocinar!!

Prepara un cuenco donde vas a ir añadiendo todos los ingredientes según los vayas cortando.

Corta el salmón en cuadraditos de 1cm de grosor, que se vean bien.
Pela y corta el aguacate en trocitos pequeños, como a la mitad de los del salmón.
Pela y corta en trozos muy pequeños la cebolleta, el puerro y el cebollino. Fíjate en la foto para hacerte una idea de los tamaños en que se tienen que cortar los ingredientes.

Mezcla todos los ingredientes en el cuenco y añade un chorrito de soja, remueve bien. 
No es necesario que le añadas sal ya que la salsa de soja le da el toque salado perfecto.

Por último añade un chorrito de aceite, mezcla bien y a disfrutar ; )

4 comentarios:

TADAYEMA dijo...

Una pregunta el salmon es en crudo

Tam dijo...

Si!! Pero también lo puedes hacer con salmón ahumado.

Dyesert dijo...

Tasi hice este fin de semana el Tartar y ummm esta riquísimo!!!! El próximo fin de semana tocan los Raviolis jejejeje.

Un besete guapa!!!!

Tam dijo...

Eres todo un cocinillas!! cualquier duda con los raviolis me avisas ; )
Un besote