lunes, 18 de junio de 2012

Bombas de Tomate y Mozzarella



Una forma diferente de hacer una ensalada de tomate...

Ingredientes:

  • 2 tomates grandes (si son Kumato mejor)
  • 2 bolsitas de queso Mozzarella
  • Salmorejo (lo ideal sería que fuera casero pero para que sea una receta rápida y fácil yo he comprado Gazpacho Gourmet de Alvalle que está hecho con almendras y lo sustituye perfectamente)
  • Aceite de oliva
  • Albahaca seca o en polvo
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Lava y pela los tomates. Córtalos por la mitad y vacíalos con la ayuda de una cuchara. Espolvoréalos con una pizca de sal.

Corta las bolas de mozzarella por la mitad y rellena con ellas los huecos de los tomates.

En un plato añade una capita del salmorejo como base, pon los tomates por encima y rocíalos con la albahaca, la pimienta, un chorrito de aceite y...a disfrutar ; )

2 comentarios:

Carolina Camacho García dijo...

Me encanta, lo voy a hacer mañana para comer. Ya te contaré!!Gracias!!

Tam dijo...

Ya me contarás qué tal te quedo ; )