domingo, 3 de junio de 2012

Quesadillas gratinadas de Pollo y Curry



Para la próxima cena mexicana que prepares incluye estás quesadillas que están de muerte!

Ingredientes:
Cantidades para 2 quesadillas
  • 1 bandeja de filetes de pollo (400gr aprox)
  • 1 paquete de tortillas mexicanas (las misma que se usan para hacer burritos)
  • 1 bote de nata
  • 1 paquete de queso emmental rallado
  • 1 cebolla
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1/2 lata de maíz
  • Curry en polvo
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta

A Cocinar!!

Prepara el horno a 180º

Pon una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio.

Pela y corta la cebolla muy finita en juliana. Lava y corta en cuadraditos pequeños el pimiento verde y rojo. Dora en la sartén la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el maíz.

Lava y trocea el pollo en cuadrados de 1 cm  aproximadamente. Incorpora el pollo al sofrito.
Cuando el pollo esté listo añade a la sartén la nata, una cucharadita de curry, un puñadito de queso rallado, una pizca de sal y pimienta. Deja que se haga unos minutos para que la nata coja bien el sabor de los ingredientes.

Monta en la bandeja del horno las quesadillas con el relleno, cúbrelas bien con el queso rallado, deja que se gratinen durante unos minutos y a disfrutar : )



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