Con los ingredientes de un clásico plato italiano llegamos a esta receta....espero que os guste!!
Ingredientes:
Para 4 personas
- 400gr de arroz redondo
- 150gr de bacon o panceta adobada
- 1 cebolla
- 75gr de mantequilla
- 1l de caldo de verduras
- 3 yemas de huevo
- Parmesano
- aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
A Cocinar!!
Pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
Corta el bacon en cuadrados de 1 cm.
Pon en una cazuela a fuego medio 2-3 cucharadas de aceite y añade la cebolla. Cuando esté dorada agrega el bacon para que quede bien frito y suelte el sabor. Incorpora el arroz y mezcla bien.
En otra cazuela calienta el caldo y agrega poco a poco al arroz. No incorpores el caldo hasta que no se vaya consumiendo el anterior y antes de añadir más caldo prueba siempre para comprobar que el arroz no se pasa.
El arroz tardará unos 18 minutos a fuego medio y removiendo constantemente para conseguir la textura melosa.
Por último bate las yemas con una pizca de pimienta, añádelas al risotto moviendo bien y a disfrutar ; )
1 comentario:
Me encanta el risotto
Este tiene buena pinta
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