martes, 23 de octubre de 2012

Escalopines de setas con crema suave de queso La Peral



Para los amantes del queso...

Ingredientes:

  • 1 Bandeja de setas 
  • 1 Paquete de jamón serrano
  • 1 Paquete de queso en lonchas de Havarti
  • 80 gr de queso La Peral (lo podéis encontrar en la charcutería de Alcampo)
  • 1 Bote de nata
  • 2 Huevos para rebozar
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • Pan rallado
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Monta los escalopines con el siguiente orden: seta, una loncha de jamón, media loncha de queso y seta. Añade por encima de cada uno una pizca de sal y pimienta. Rebózalos primero en huevo y luego en pan y repite la acción para que quede un rebozado más firme.
Pon en una cazuela a fundir con el fuego muy bajo la cucharada de mantequilla, la nata y el queso de la Peral.
Por último, mientras termina de fundirse bien la crema de queso, fríe los escalopines en abundante aceite con el fuego medio-alto.

Fríe unas patatas panaderas como guarnición y a disfrutar ; )

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