lunes, 26 de noviembre de 2012

Huevos Gratinados



Uno de mis platos estrella son los huevos rellenos pero no son muy típicos en invierno por eso he cambiado la mahonesa por bechamel y la nevera por el horno....tardarás unos 20 minutos en comprobar lo buenos que están ;)

Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • 1 Lata de atún en aceite
  • 1 Bote de tomate frito
  • 1/2 Cebolla
  • Aceite
  • Sal y Pimienta
  • Para la bechamel: mantequilla o margarina, harina y leche.

A Cocinar!!


Calienta el horno a 180º

Pon los huevos a cocer en abundante agua durante 10 minutos. Déjalos enfriar y retira la cáscara. Parte cada huevo a la mitad y retira las yemas.

Para el relleno, pela y corta la cebolla en cuadrados muy pequeños. Dora la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté dorada, añade la lata de atún (escurriendo primero el aceite), 3 cucharadas de tomate, una cucharadita de azúcar, una pizca de sal y pimienta. Sofríe todo 2 minutos y listo. Retira la mezcla en un plato, añade las yemas desmenuzadas y mezcla bien.

Para la bechamel, derrite una buena cucharada de mantequilla en una sartén, añade 2 cucharadas de harina y haz una masa. Agrega la leche poco a poco a la vez que remueves y vas formando la bechamel hasta que quede suave y espesita. Añade una pizca de sal y pimienta.

Coloca los huevos en una bandeja que puedas meter en el horno. Rellena cada uno con la mezcla y cubre con la bechamel y el queso rallado por encima. 3-4 minutos gratinando en el horno y listos para disfrutar....

jueves, 22 de noviembre de 2012

Gin Table

C/Avenida Monasterio de El Escorial, 2. Madrid (Montecarmelo)
913 075 899

Nuevo restaurante en Montecarmelo!! Maravillosa combinación de riquísimas hamburguesas y originales gin tonics. El sitio me encantó. Probé la Hamburguesa India que lleva salsa de curry y mango, la Ensalada tres texturas de tomate con mozzarela y me dejé recomendar con los Gin Tonics, te los sirven mientras te cuentan una historia con mucha imaginación ; )
Parece que los fines de semana es mejor reservar. 
Precio medio: 25€

No os puedo facilitar el enlace a la web porque aún no la tienen.

Espero que os guste tanto como a mí!

martes, 6 de noviembre de 2012

Timbal de Patata, Calabacín y Yema.


Me encanta la tortilla de patata y hoy he querido probar otra forma de prepararla...... estaba buenísima!!!

Ingredientes:
Para dos personas

  • 2 Patatas grandes
  • 1 Calabacín
  • 1/2 Cebolla pequeña
  • 3 Ajos
  • 4 Yemas de huevo
  • 1 Pimiento verde 
  • Aceite de Oliva
  • Aceite de Trufa (opcional)
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!
Lava el pimiento y retira las pepitas y el tallo. Ponlo con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal a fuego bajo en una sartén hasta que esté bien hecho.

Pela y corta las patatas como si fueran para hacer una tortilla. Haz lo mismo con el calabacín. Corta la cebolla en trozos pequeños. Mezcla todos los ingredientes en un bol y añade sal. En una sartén, con abundante aceite, fríe las patatas, el calabacin, la cebolla, y los tres dientes de ajo enteros con piel incluida (es solo para que den sabor). Cuando esté todo bien dorado lo retiras del fuego en un colador para quitar el exceso de aceite. Retira los ajos.

Bate en un cuenco con un tenedor, durante un par de minutos, las 4 yemas con un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta (yo he añadido también unas gotitas de aceite de trufa que le da un sabor increíble). Cuando tengas las yemas bien batidas las mezclas en crudo con las patatas y el calabacín, el calor de estos hará que las yemas se vayan cuajando.
Por último montas el timbal, primero el pimiento como base y luego la mezcla.

Un poco de pan y a disfrutar!