jueves, 21 de noviembre de 2013

Sabores de Brasil!!

Bikini, toalla, cámara y un destino....Brassssil!!



En un KA dorado y a 4 horas desde Sao Paulo, incluyendo el ferry, descubrimos Ilhabela, para perderse un rato y desconectar el móvil unos días ;)

Su paisaje salvaje, su tranquilidad y buena temperatura te invitan a darte un buen baño en una de sus miles de playas como Jabacuara y a buscar un buen sitio para comer alguno de sus platos típicos y beber una cervecita.
La isla es conocida por sus mosquitos, donde especialmente notas su presencia es visitando alguna de sus playas del norte, son más selváticas. Llegamos a la playa bien preparados, cubiertos de antimosquistos y buscando un buen rincón para poner la toalla y pensamos..qué exagerada es la gente si no hay mosquitos! pero claro...nos estaban esperando en nuestro rincón elegido. No los ves ni los oyes, solo te empiezan a salir puntitos de sangre por el cuerpo y pasadas unas horas el picor es desesperante, pero bueno nada alarmante y que impida la visita a estas playas tan espectaculares.


Comimos en un Lanchonete, es el restaurante típico de Brasil, lo que para nosotros es un bar. Sirven platos combinados de carne o pescado acompañado de frijoles negros, arroz blanco, patatas fritas, ensalada y farofa (harina frita). Elegí el menu ejecutivo de carne asada y una Brahman (cerveza local fresquita), el menú sale por unos 7euros.




De Ilhabela a Ilha Toque toque, un pueblecito costero donde la desconexión con la realidad es máxima. Lo mejor del día era levantarse e ir a disfrutar del desayuno tan maravilloso del hotel, de esos que no olvidas.

Un desayuno muy variado con zumos naturales (entre ellos me llamó la atención el zumo de kiwi) embutidos, fruta, pan de queso (panecitos rellenos de queso y horneados), pan de fiambre (pan relleno de fiambre, queso y un toque de orégano) pastel de pollo, bizcochos caseros de maracuya, chocolate, coco, manzana, plátano y lo mejor, una tortilla recién hecha de huevo, tomate natural, cebolla y jamón, delicioso todo!



En Toque toque pequeño hay un chiringuito en la playa donde puedes comer una buena caldereta de pescado típica brasileña, la sirven con un montón de guarniciones.




Vuelta a Sao Paulo!!

Ponen un mercadillo todos los miércoles en una de las calles del barrio de Brooklin, es uno de los barrios de residencias de lujo y donde se encuentran muchas sedes de empresas multinacionales.

El hombre que nos vende la fruta nos da a probar un mango, melón, piña, peras, un melocotón y le tenemos que frenar porque seguía pelando fruta para nosotros. El mango en Brasil es otra historia, es como un bocado de miel brutal. Luego pasamos por el puesto de los pasteles, son hojaldres rellenos y fritos en aceite, nosotros probamos el de queso, el de salchichas y el de carne. Nos aconsejaron ir sin desayunar y que razón tenían ;)



El mejor Lanchonete donde comí está también en Brooklin. Esta vez el plato era de pollo parmesano, que es un pollo rebozado cubierto de salsa de tomate y queso fundido, como siempre acompañado de un montón de arroz blanco, patatas fritas, farofa y ensalala. También pedimos picaña, una carne riquísima hecha en su punto y una bandeja de pollo frito con ajito, nos salió todo por unos 27 euros.



Vila Madalena es el barrio bohemio de Sao Paulo, el barrio reune todo, bares, tiendas, arte... Los domingos tiene ambientazo durante todo el día, al estilo la Latina de Madrid. Sus calles se llenan de gente tomando cerveza con samba de fondo, una locura.



En el barrio de Pinheiros encontramos un restaurante francés monísimo, Le Repas. Cenamos fenomenal y nada caro, salió a unos 25 euros por persona con entrante, vino y postre incluido. Steak tartare, arroz negro, hamburguesa gourmet y unos profiteroles de nutella fueron algunos de los platos, qué decir!






En algunos centros comerciales y barrios tienen una pastelería que es muy conocida y venden Brigadeiros, es un dulce típico de Brasil, está de muerte. Es una mezcla de leche condensada, chocolate en polvo y manteca y su nombre se debe a un antiguo candidato a la presidencia de Brasil ¨Brigadeiro Eduardo Gomes¨. Sus seguidoras los hacían y vendían para recaudar dinero para la campaña. No ganó las elecciones pero si patentó este dulce que ahora es tan popular. Cada pastelito cuesta 1,5 euros.



Y por último, el barrio Japonés de Liberdade, a mí que me encanta el sushi y toda la comida japonesa este sitio me conquistó. Los domingos ponen un mercadillo con un montón de puestos de comida, zumos naturales y artesanía. Tienen un puesto de gyozas que es muy conocido, la cola lo certifica pero merece la pena esperar. Son gyozas enormes y muy baratas. La puedes tomar sola o poniendo por encima todas las salsitas que te dan.






Y hasta aquí mi viaje! De Brasil me quedo con su gente, el sabor de la fruta y sobretodo con ellos....






lunes, 28 de octubre de 2013

Rollitos de Atún y Piquillo



Un aperitivo diferente, rápido, fácil y muy muy rico.

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan de molde (salen 4 rollitos por rebanada)
  • 2 latas de atún
  • 1/2 puerro
  • 1 cuachara sopera de queso crema
  • 3 pimientos del piquillo
  • Aceite de oliva


A Cocinar!!

En el vaso de la batidora colocar los pimientos y un chorrito de aceite de oliva y batir unos minutos.

Escurrir el aceite de las latas y colocar el atún en un bol. Pelar y cortar muy pequeño el puerro y añadir al atún junto con el queso crema, mezclar bien.

Aplanar con el rodillo las rebanadas de pan hasta que queden finitas y si son con corteza retirarla. Untar toda la rebanada con la salsa de pimiento, cubrir toda la rebanada con la mezcla de atún, enrollar y cortar suavemente los rollitos. No poner mucho relleno para que el rollo pueda cerrar bien.

Servir la salsa del piquillo que os sobra junto con los rollitos y a disfrutar!


lunes, 14 de octubre de 2013

Brownie de Nutella




Usando los mismo ingredientes que las galletas de nutella y simplificando el proceso he llegado a "El Postre", maravilloso Brownie! Ha sido una tragedia descubrirlo ya que se tarda muy poco en hacer, se mancha muy poco y se tarda muchas horas en quemar las millones de calorías que inyecta al cuerpo pero merece la pena.

Ingredientes
(Para 6 porciones)

  • 1 huevo
  • 1 cuchara sopera de azúcar
  • 5 cucharas soperas de harina
  • 4 cucharas soperas de nutella
  • 1 puñadito de nueces picadas


A Cocinar!!

Precalentar el horno a 180º

Mezclar el huevo con el azúcar. Añadir la harina, la nutella y las nueces y mezclar bien hasta formar una masa densa. Incorporar la masa al molde y meter en el horno entre 20-25 minutos (el tiempo que os pongo es una aproximación ya que dependerá de cada horno, es mejor que pinchéis de vez en cuando con un cuchillo para que no se haga demasiado). Dejar enfriar en el molde unos 15 minutos y servir con helado de vainilla ;)

jueves, 10 de octubre de 2013

Croigel de Salmón


Hoy hago referencia al Bagel, ese pan con forma de donut y origen polaco. LLegó hace mucho tiempo a manos de los americanos y hoy es uno de sus desayunos por excelencia.

Para comer un bagel tienes que prepararte para elegir primero su masa; clásica, con semillas de sésamo, integral, de cebolla, de queso, de pasas, dulces, etc....y segundo, y más importante, elegir los ingredientes del relleno, sin duda mi recomendación es pan clásico con queso crema, huevo, salmón y aguacate o el de queso crema, huevo y bacon.

En Madrid podéis ir a comer un auténtico bagel por el barrio de Salamanca en PANELA & CO o hacerlo en casa. Si compráis pan de bagel perfecto y sino aquí os dejo mi versión:



Ingredientes:

  • 1 croissant
  • 2 huevos
  • 2 rodajas de salmón ahumado
  • 1/2 aguacate
  • Queso crema
  • Mantequilla
  • Sal


A Cocinar!!

Batir los huevos y añadir una pizca de sal. En una sartén a fuego bajo añadir una cucharadita de mantequilla y cuando esté derretida añadir los huevos y remover suavemente hasta que estén hechos.
Abrir el croissant por la mitad y tostarlo un pelin. Untar ambas partes del croissant con el queso crema, poner los huevos, las rodajas de salmón y el aguacate. Espero que os guste!


domingo, 6 de octubre de 2013

Una de Ensaladilla Rusa!




La ensaladilla rusa me vuelve loca, buscar y encontrar sitios que la preparen bien es un verdadero placer así que os paso mi receta sencilla que he ido sacando de probar, probar y probar. Si tenéis invitados podéis presentarla en vasitos de chupito a modo aperitivo.

Ingredientes
(2 personas o 6-8 vasitos si es de aperitivo)

  • 2 patatas (grandecitas)
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos
  • 1 lata de atún
  • 3-4 cucharadas soperas de mahonesa (si es casera mejor)
  • Aceite de Oliva
  • Sal

A Cocinar!!

Pelar las patatas, cortar en dados muy pequeños y poner a hervir en abundante agua con una pizca de sal durante unos 15 minutos, que no queden duras.  En otro cazo más pequeño hervir los huevos unos 10 minutos. Pelar las zanahorias, partir a la mitad y ponerlas en otro cazo a hervir durante unos 20 minutos.

Cuando las patatas estén listas retirar del agua y poner en un bol con un chorrito de aciete, mezclar bien. Las zanahorias una vez cocidas machacar con un tenedor bien machacadas y añadir a las patatas. Añadir también los huevos previamente rallados (yema incluida), la lata de atún y la mahonesa, he indicado entre 3-4 cucharadas de mahonesa pero dependerá un poco de la mahonesa así que ir probando. Mezclar bien todos los ingredientes rompiendo un poco las patatas para que queden desmenuzadas y no tan cuadradas. A enfriar y a disfrutar!

Otras veces añado unas tiras de pimiento rojo del piquillo cortado muy pequeño, muy rico también.




jueves, 3 de octubre de 2013

Tendencias gastronómicas en Madrid


Recientes aperturas de restaurantes en Madrid a tener muy en cuenta. Manteniendo el estilo informal, decoración vintage, comida sencilla con productos de calidad y precios entre los 20 y 30 euros.




La Bomba Bistrot (Entre Plaza Castilla y Cuzco) Una ensaladilla rusa con premio nacional, butifarra con pan tomaca, croquetas cremosas, arroces y un pollo alimentado con cereales y cocinado durante más de 6 horas. No sé a vosotros pero a mí su carta me ha convencido!

Sala de Despiece (Calle Ponzano) Tomate de la huerta, mollejas caramelizadas, cecina, chuletón, gambón, navajas... son algunas de sus tapas. El Bar dispone de una larga barra con taburetes altos sustituyendo a las mesas bajas, perfecto para un tapeo con los amigos.

Kilómetros de Pizza (Avenida de Brasil) Pizzas de medio metro, un metro o dos!! Puedes comer desde una clásica margarita a una de trigueros con panceta o queso de cabra con cebolla caramelizada.

Punk Bach (Paseo de la Castellana, 74) Comida NON Stop. Cocina al puro estilo de las brasseries de Londres o Nueva York. Abierto desde las 12 de la mañana hasta las 2.

Sifón (Chueca) Inspirado en las clásicas bodegas y usando productos de la comunidad de Madrid nos ofrece platos como los choricitos confitados en aceite con patatas chips, milhojas de tomate y mozzarella y unas habitas fritas con berberechos.






Fuentes de las fotos: web y/o Facebook de los restaurantes.

lunes, 30 de septiembre de 2013

Ensalada de Aguacate y Salmorejo





Si has hecho o vas a hacer salmorejo aprovecha para probar esta receta, está buenísima!

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 mozzarella fresca
  • 10 gambas cocidas
  • 1 lata de atún
  • 1 cucharada de mahonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Aceite de Oliva

A Cocinar!!

Cortar en cuadrados de 1 cm el aguacate, la mozzarella y las gambas. Mezclar con la lata de atún, una cucharada de aceite de oliva, la mahonesa y la mostaza. Servir la ensalada bien fresquita con el salmorejo de base. A este plato no es necesario añadirle sal, con la mahonesa y el salmorejo ya queda sabroso.

Más fácil imposible ;)


jueves, 26 de septiembre de 2013

Nicaragua - SAN JUAN DEL SUR bocado a bocado...


Desde Managua, en taxi con su conductor de camisa de dragones y a 2 horas del que ha sido un destino paraíso, así empieza mi viaje a San Juan del Sur!

Cuando llegas a este pueblo costero de Nicaragua te invade la brutal sensación de haber encontrado tu lugar en este mundo. Será por los colores de sus casas y calles, la amabilidad y alegría de su gente, la tranquilidad, el ambiente surfero, las playas que sin ser Mar Caribe son impresionantes, la mezcla de todo hace que no sea la última vez que visites este lugar.











No he tenido mucho tiempo para conocer todo lo que me hubiera gustado de su gastronomía pero por ahora me voy bien servida. Nicaragua tiene una carne exquisita y de muy buena calidad, se comenta que ya es incluso competencia de la carne argentina. En Managua, el restaurante El Tiscapa ofrece un churrasco con un sabor increíble y cocinado a la perfección, tierno y jugoso. También puedes probar los frijoles molidos, sólo decir que entre ellos este plato es conocido como "la boomba de la suegra", frijoles fritos y refritos con mantequilla, una delicia.

                                                            Fuente de la foto; www.pochomilbeach.com


A mitad de camino, entre Managua y San Juan, el conductor hizo una parada rápida en uno de los puestos pegados a la carretera para probar la cuajadita con chile (tortilla de maíz rellena de cuajada y salsa chile, una especie de burrito) y una coca cola fresquita.

Ya en San Juan hay un montón de sitios para comer comida americana, tacos, burritos, pizza, comida española, marisco, etc... pero yo he preferido conocer algo más auténtico de los nicas así que por el olor que desprendía su parrilla en la calle me decidí por Comida Juanita, pegado al mercado central, en medio del pueblo. El plato que sirven es a elegir entre pollo, cerdo o res a la parrilla junto con una variedad de guarniciones; ensalada de col, una rodaja de aguacate, gallo pinto (arroz blanco frito con frijoles) y maduro (plátano dulce frito). Buenísimo, abundante y barato, el plato salía por 120 córdobas, unos $5. Si has tenido un día intenso de playa este plato será tu recompensa. Si pasas el día en Playa Hermosa puedes comer fenomenal en el chiringuito bar de la playa, unas fajitas de pescado o su pescado del día a la parrilla es una muy buena elección.

Desayuno en El Gato Negro. El local es total en su decoración y tienen gran variedad de bagels, me decanté por el zumo de zanahoria y naranja y un bagel California (aguacate, tomate, huevo, cebolla, pepino y queso provolone).




                                                     Fuente de la foto; globetrottergirls.com

Langosta a la brasa en El Timón, situado en el paseo de la playa.



Y para beber, ya sea con la comida, en la cena, viendo el atardecer... siempre una Toña ;)

De vuelta al aeropuerto hicimos parada para conocer Granada, es una ciudad colonial muy auténtica, está a 40 km de Managua, muy mona!








Hasta pronto Nicaragua!



lunes, 16 de septiembre de 2013

Curry de Pollo y Noodles



De un paquetito de fideos chinos instantáneos a un curry excepcional en pocos minutos.

Ingredientes:
Para 2 personas
  • 2 paquetes de fideos chinos instantáneos (el típico que venden preparado para hacer sopa, yo he usado el de sabor a carne)
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas soperas de curry en polvo
  • 500 ml de nata
  • 1 puerro
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Cortar el puerro en juliana y freír en una sartén a fuego bajo con un chorrito de aceite de oliva.
Cortar el pollo en cuadrados pequeños, añadirle una pizca de sal y pimienta y agregar a la sartén junto con el puerro y el sobre de especias que trae el paquete de los fideos y remover bien. Añadir la nata, el curry y los fideos. Dejar cocer unos minutos hasta que los fideos esten listos y la nata haya espesado y... a disfrutar del plato.


Os dejo una foto de los noodles que compro siempre para esta receta ;)




viernes, 13 de septiembre de 2013

Restaurante Rompicapo



Viernes!! Y para aquellos que podáis hacer una escapadita y comer en la Sierra Madrileña, os dejo esta recomendación.

El Rompicapo está situado en pleno centro de Navacerrada y a la mesa nos sirven auténtica comida italiana, las pizzas se hacen en horno de leña. La decoración es antigua, la mezcla de madera y piedra le da el toque acogedor y rural de un ambiente de montaña.

Os recomiendo el provolone con salsa de tomate, la pizza carbonara, el rissotto de boletus y para la pasta preguntad por la recomendación del día. Los platos son abundantes así que cuidado a la hora de pedir, yo nunca llego al postre....

El precio medio es de unos 25 euros. Reservad con un día de antelación.

Ir un poco antes y vivir el ambiente del pueblo a la hora del aperitivo de un domingo es un plan estupendo y se convierte en un plan 10 si vas en pleno invierno, cuando todo está decorado de Navidad y el pueblo huele a chimenea.

Dirección: Av de Madrid, 26. 28491 Navacerrada. Madrid.
91 856 09 12




miércoles, 31 de julio de 2013

Galletas de Nutella


Mmmm......4 ingredientes, 15 minutos y listas!!!

Ingredientes

  • 100 gr de harina
  • 150 gr de Nutella
  • 1 Huevo
  • 1 cucharada (tamaño café) de azúcar


A Cocinar!!

Precalienta el horno a 180ª

En un bol grande, bate el huevo con el azúcar. Añade la harina y la nutella y mezcla todos los ingredientes bien, te quedará una masa muy densa. Forma bolas con la masa (a mi me han salido 8). Pon papel de horno en una bandeja y coloca las bolas, aplástalas un poco con una vaso y deja una buena separación entre ellas porque aumentaran su tamaño con el calor. Mete la bandeja al horno unos 8 minutos aprox. Sácalas y déjalas enfriar unos minutos. Las galletas quedan por dentro blanditas y esponjosas pero si prefieres que sean más crujientes, déjalas en el horno unos minutos más.

Y ahora, vaso de leche en mano y a disfrutar!


sábado, 29 de junio de 2013

Pappardelle con Salsa Ibérica


Nunca pensé que la combinación de estos ingredientes podría gustarme taaanto!! Es una receta facilísima, rápida y está increíble.

Ingredientes
  • 200 gr de pasta pappardelle
  • 100 gr de espinacas congeladas
  • 8 rodajas de chorizo (1/2 cm de grosor cada una)
  • 1 Puerro
  • 200 ml de nata
  • 1 Paquete de queso parmesano rallado.
  • Mantequilla
  • Pimentón dulce
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta

A Cocinar!!

Cocer la pasta en abundante agua y una pizca de sal hasta que esté al dente.

Cortar el puerro en trozos muy menudos y freír en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio. Retirar la piel de las rodajas del chorizo y con una tijera desmenuzarlo en taquitos pequeños. Añadir el chorizo a la sartén con el puerro, una cucharadita de pimentón y una cucharada sopera de mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, añadir las espinacas previamente cocidas, la nata, un puñadito de queso parmesano, una pizca de sal y pimienta al gusto. Dejar unos minutos a fuego bajo hasta que la salsa esté bien ligada.

Mezclar la salsa con la pasta y espolvorear con el queso. Espero que os guste ;)


miércoles, 26 de junio de 2013

Bocaditos de Sobrasada


Genial para un picoteo en casa!

Ingredientes

  • 1 paquete de obleas para empanadillas
  • 100 gr de sobrasada ibérica
  • 100 gr queso fresco 
  • Miel
  • 1 huevo


A Cocinar!!

Enciende el horno a 180º
Bate un pelín el queso con la batidora para hacerlo crema.
Extiende sobre la bandeja del horno las obleas con sus respectivos papeles para hornear. Coloca una cucharadita de sobrasada, una cucharadita de queso y una pizca de miel. Cierra las empanadillas formando paquetitos. Bate el huevo y pinta las empanadillas.
Hornea durante unos 10 minutos hasta que estén bien doradas.

Cuanto mejor sea la sobrasada más ricas estarán ;)

viernes, 31 de mayo de 2013

Naomi

C/ Ávila, 14. (Tetuán, Madrid)
91 572 23 04

Muy muy auténtico!!

El local es muy pequeño y la decoración antigua, parece que estás en el mismo Japón. Tiene mesas normales y 2 japonesas (sentados en el suelo), a mí estas mesas me parecieron un poco incómodas, siempre intento que sea en la barra, lo hace más auténtico ;)
Los tallarines soba con salsa curry están buenísimos y por supuesto el sushi, también puedes dejar que el camarero te aconseje.
Es conveniente reservar, especialmente en fin de semana.

Precio Medio: 20€



miércoles, 15 de mayo de 2013

Black Tartar

Buah...espectacular!

Ingredientes
  • 600gr de salmón fresco (si vas a comprarlo en la pescadería le dices que te lo limpie para tartar)
  • 1/2 cebolleta
  • 6 ramitas de cebollino aprox.
  • 100 gr de arroz blanco
  • Salsa de soja
  • Salsa Teriyaki (la puedes encontrar en el Corte Inglés y seguramente en los supermercados grandes)
  • Aceite de trufa
  • Aceite de oliva
  • Pimienta Negra

A Cocinar!!

Prepara arroz blanco al gusto, como normalmente lo preparas en casa, no lo sales mucho porque este plato lleva soja. Dejar enfriar bien el arroz.

Corta el salmón en la picadora para que quede muy menudo, si no tienes puedes cortarlo a mano en cuadraditos muy pequeños. Corta muy menudo la cebolleta y el cebollino y añádelo al salmón.

Para hacer el aliño mezcla bien tres cucharadas soperas de salsa teriyaki, una cucharada de aceite de trufa (tamaño café), un chorrito de soja y una cucharada sopera de aceite de oliva. Añade el aliño al salmón y mezcla  bien.

Para preparar el plato lo puedes hacer como en la foto o como más te guste. Para terminar añade una pizca de pimienta para decorar y a disfrutar.

miércoles, 24 de abril de 2013

Pulpo Encebollado


En el segundo puesto de maneras de comer el pulpo esta receta me tiene ganada, por supuesto la primera es el pulpo a feira ;)

Ingredientes

  • 1 pulpo ( para que sea más rápido de preparar yo lo compré ya cocido)
  • 2 Cebollas grandes
  • 1 Cuchara sopera de pimentón dulce
  • 3 ajos
  • 1 Vaso de agua
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Corta los tentáculos del pulpo en rodajas de medio centímetro (el resto del pulpo no se usa).

Pela y corta las cebollas en juliana y ponlas a dorar junto con los ajos pelados y enteros en una sartén con cuatro cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté dorada, retira la sartén del fuego y añade el pimentón, remueve bien todo el sofrito con el pimentón y vuelve a colocar en el fuego. Si tienes vino dulce para cocinar, añade un chorrito y deja que se evapore 2 minutos aproximadamente.

Añade las rodajas de pulpo, un vaso de agua, una pizca de sal y pimienta y deja cocer a fuego lento durante 20-25 minutos.

Servir con puré de patata y a disfrutar!

jueves, 18 de abril de 2013

Empanadillas de Espinacas, Cebolla Caramelizada y Queso Cabra


Aquí os dejo una forma diferente de preparar unas empanadillas, están que te mueres!

Ingredientes (10 empanadillas)

  • 1 paquete de obleas para empanadillas
  • 250g de espinacas congeladas
  • 50g de queso de cabra 
  • 1 cebolla grande
  • Azúcar
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!

Corta en juliana (muy finita) la cebolla y fríela en una sartén a fuego lento con un chorrito de aceite. Cuando la cebolla esté bien dorada, le añades 2 cucharadas soperas de azúcar. Le das unas vueltas y añades un chorro de agua y dejas a fuego lento hasta que se consuma bien el agua y ya tienes la cebolla caramelizada ;)

Cuece las espinacas unos minutos y retira el agua con un colador.

En una sartén mezcla las espinacas, la cebolla caramelizada, el queso de cabra, una pizca de sal y pimienta (al gusto) y remueve unos minutos hasta que el queso se derrita.

Rellena cada oblea y forma las empanadillas. Por último cuece las empanadillas 5 minutos al vapor.

Sírvelas con un poco de soja y a disfrutar!


sábado, 13 de abril de 2013

miércoles, 20 de marzo de 2013

El Filandón


C/Carretera Fuencarral-El Pardo (M-612)Km 1,9.
917343826

Maravilloso! He ido unas cuantas veces y siempre salgo encantada, si no voy más es porque suele estar lleno ;)
Podéis probar las croquetas de carabineros, las ostras, el tartar de atún y desde luego el pescado o carne a la parrilla.

Si podéis y el tiempo acompaña os recomiendo la terraza.
http://www.filandon.es/


miércoles, 13 de marzo de 2013

Albóndigas de Pollo y Calabacín con Crema de Puerro

Buenísimasss!

Ingredientes:

  • 350 g de pollo picado
  • 1 Calabacín
  • 4 Lonchas de bacon
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Huevo
  • 2 Cucharadas de pan rallado
  • 1 Bote de nata
  • 4 Puerros
  • Harina 
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Pela y corta en trozos muy pequeños la cebolla, el calabacín, el bacon y el ajo. Fríe la cebolla en una sartén con un chorro de aceite, luego añade el bacon y por último añade el calabacín y el ajo hasta que esté todo bien dorado.

Mezcla en un bol el pollo picado, el sofrito (cebolla, calabacín, bacon y ajo), el huevo, las dos cucharadas de pan rallado, una pizca de sal y pimienta. Forma las albóndigas y pásalas por harina. Fríelas en abundante aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas.

Para la salsa: limpia los puerros retirando la parte verde y la primera capa. Córtalos en juliana y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén dorados. Añade la nata, una pizca de sal y pimienta y bate hasta formar una salsa suave.

Sirve las albóndigas en una fuente con la salsa por encima y a disfrutar ;)

lunes, 4 de marzo de 2013

Rollitos de Salmón


Genial para una cena de picoteo o como entrante. Están muy ricos ;)

Ingredientes:
Medidas para 6 rollitos

  • 6 lonchas de salmón ahumado
  • 1 Puerro
  • 6 Langostinos cocidos
  • Rúcula (2-3 hojas por rollito)
  • Mostaza
  • Queso philadelphia
  • Aceite de Oliva


A Cocinar!!

Pica el puerro en tiras finas como si fueran palitos.

Unta cada loncha de salmón con un poco de queso philadelphia. En el medio añade un hilo fino de mostaza (no pongas mucha para que no mate el sabor del resto de ingredientes). Coloca el langostino, unas tiras de puerro y dos o tres hojas de rúcula, enróllalo y haz lo mismo con el resto de rollitos.

Coloca los rollos en un plato con un chorrito de aceite por encima y a disfrutar!

martes, 19 de febrero de 2013

Revuelto de Espárragos con Patata


En unos 20 minutos tienes una cena o entrante ligero y muy bueno.

Ingredientes:
Para 2 personas

  • 1/2 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Calabacín pequeño
  • 100 gr de Espárragos Trigueros
  • 3 Huevos
  • 2 Patatas
  • Pimentón Dulce
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta

A Cocinar!!

Cuece las patatas con piel. Para esta receta las he cocido en el microondas que tardan muy poco.

Corta la cebolla en juliana muy fina y ponla a dorar en una sartén con un chorrito de aceite.
Pela la zanahoria y el calabacín. Ralla la zanahoria y corta en dados pequeños el calabacín y los espárragos. Añade todo a la sartén junto con la cebolla y una pizca de sal. Cuando estén todas las verduras bien doradas añade una cucharadita de pimentón, si tienes puedes añadir un chorrito de vino de cocinar. Remueve bien todo durante un minuto y añade 2 chupitos de agua. Cuando se haya consumido el agua, bate los huevos y añádelos a la sartén removiendo constantemente y a fuego medio. Prueba para ver si necesita más sal y añade al gusto.

Para servir crea una base con las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1/2 cm aprox y espolvoréalas con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cubre la base con el revuelto y a disfrutarlo ; )