miércoles, 9 de enero de 2013

Rollo de Carne con Cebolla Caramelizada



Solo necesitas invitados en casa con mucha hambre ; )

Ingredientes:
Medidas para 4 personas
  • 600gr de carne picada de ternera (ya sabes, mucho mejor recién picada que en bandeja)
  • 1 bolsita de mozzarella fresca
  • 25gr de queso parmesano (a mí me gusta rallarlo en el momento pero a tu gusto)
  • 15 lonchas de jamón braseado
  • 2 cebollas
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal y Pimienta

A Cocinar!!

Calentar el horno a 180º

En un bol grande mezcla bien la carne picada con dos cucharaditas de ajo en polvo, el huevo, 1,5 cuchara sopera de pan rallado, una pizca de sal y pimienta.
Extiende la masa en la bandeja del horno añadiendo primero un chorrito de aceite para que no se pegue. Forma con la masa un rectángulo y cúbrelo con las lonchas de jamón y el queso parmesano rallado, como si fuera una lasaña. Trocea el queso mozzarella en rodajas finas y forma un hilera en el lateral que vayas a empezar enrollando. Forma el rollo despacio y prensando bien la carne.
Por encima del rollo espolvorea un poco de pan rallado, queso parmesano, un chorrito de aceite y mételo al horno unos 15 minutos aprox. (vigila para que no se quede ni crudo ni seco).

Corta las cebollas en juliana y ponlas a dorar en una sartén. Cuando estén bien doradas añade 1 cucharada de azúcar y un chorrito de vino dulce (opcional). Deja que se evapore un poco el vino y añade un 1/4 de un vaso de agua. Dejar a fuego lento hasta que se consuma el agua y listo.

Hacer un puré de patatas como acompañamiento y a disfrutarlo!

1 comentario:

Quetocahoy.com dijo...

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