Albóndigas de Pollo y Calabacín con Crema de Puerro

Buenísimasss!

Ingredientes:

• 350 g de pollo picado
• 1 Calabacín
• 4 Lonchas de bacon
• 1 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1 Huevo
• 2 Cucharadas de pan rallado
• 1 Bote de nata
• 4 Puerros
• Harina 
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta

A Cocinar!!

Pela y corta en trozos muy pequeños la cebolla, el calabacín, el bacon y el ajo. Fríe la cebolla en una sartén con un chorro de aceite, luego añade el bacon y por último añade el calabacín y el ajo hasta que esté todo bien dorado.

Mezcla en un bol el pollo picado, el sofrito (cebolla, calabacín, bacon y ajo), el huevo, las dos cucharadas de pan rallado, una pizca de sal y pimienta. Forma las albóndigas y pásalas por harina. Fríelas en abundante aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas.

Para la salsa: limpia los puerros retirando la parte verde y la primera capa. Córtalos en juliana y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén dorados. Añade la nata, una pizca de sal y pimienta y bate hasta formar una salsa suave.

Sirve las albóndigas en una fuente con la salsa por encima y a disfrutar ;)