viernes, 31 de mayo de 2013

Naomi

C/ Ávila, 14. (Tetuán, Madrid)
91 572 23 04

Muy muy auténtico!!

El local es muy pequeño y la decoración antigua, parece que estás en el mismo Japón. Tiene mesas normales y 2 japonesas (sentados en el suelo), a mí estas mesas me parecieron un poco incómodas, siempre intento que sea en la barra, lo hace más auténtico ;)
Los tallarines soba con salsa curry están buenísimos y por supuesto el sushi, también puedes dejar que el camarero te aconseje.
Es conveniente reservar, especialmente en fin de semana.

Precio Medio: 20€



miércoles, 15 de mayo de 2013

Black Tartar

Buah...espectacular!

Ingredientes
  • 600gr de salmón fresco (si vas a comprarlo en la pescadería le dices que te lo limpie para tartar)
  • 1/2 cebolleta
  • 6 ramitas de cebollino aprox.
  • 100 gr de arroz blanco
  • Salsa de soja
  • Salsa Teriyaki (la puedes encontrar en el Corte Inglés y seguramente en los supermercados grandes)
  • Aceite de trufa
  • Aceite de oliva
  • Pimienta Negra

A Cocinar!!

Prepara arroz blanco al gusto, como normalmente lo preparas en casa, no lo sales mucho porque este plato lleva soja. Dejar enfriar bien el arroz.

Corta el salmón en la picadora para que quede muy menudo, si no tienes puedes cortarlo a mano en cuadraditos muy pequeños. Corta muy menudo la cebolleta y el cebollino y añádelo al salmón.

Para hacer el aliño mezcla bien tres cucharadas soperas de salsa teriyaki, una cucharada de aceite de trufa (tamaño café), un chorrito de soja y una cucharada sopera de aceite de oliva. Añade el aliño al salmón y mezcla  bien.

Para preparar el plato lo puedes hacer como en la foto o como más te guste. Para terminar añade una pizca de pimienta para decorar y a disfrutar.