sábado, 29 de junio de 2013

Pappardelle con Salsa Ibérica


Nunca pensé que la combinación de estos ingredientes podría gustarme taaanto!! Es una receta facilísima, rápida y está increíble.

Ingredientes
  • 200 gr de pasta pappardelle
  • 100 gr de espinacas congeladas
  • 8 rodajas de chorizo (1/2 cm de grosor cada una)
  • 1 Puerro
  • 200 ml de nata
  • 1 Paquete de queso parmesano rallado.
  • Mantequilla
  • Pimentón dulce
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta

A Cocinar!!

Cocer la pasta en abundante agua y una pizca de sal hasta que esté al dente.

Cortar el puerro en trozos muy menudos y freír en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio. Retirar la piel de las rodajas del chorizo y con una tijera desmenuzarlo en taquitos pequeños. Añadir el chorizo a la sartén con el puerro, una cucharadita de pimentón y una cucharada sopera de mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, añadir las espinacas previamente cocidas, la nata, un puñadito de queso parmesano, una pizca de sal y pimienta al gusto. Dejar unos minutos a fuego bajo hasta que la salsa esté bien ligada.

Mezclar la salsa con la pasta y espolvorear con el queso. Espero que os guste ;)


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