lunes, 30 de septiembre de 2013

Ensalada de Aguacate y Salmorejo





Si has hecho o vas a hacer salmorejo aprovecha para probar esta receta, está buenísima!

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 mozzarella fresca
  • 10 gambas cocidas
  • 1 lata de atún
  • 1 cucharada de mahonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Aceite de Oliva

A Cocinar!!

Cortar en cuadrados de 1 cm el aguacate, la mozzarella y las gambas. Mezclar con la lata de atún, una cucharada de aceite de oliva, la mahonesa y la mostaza. Servir la ensalada bien fresquita con el salmorejo de base. A este plato no es necesario añadirle sal, con la mahonesa y el salmorejo ya queda sabroso.

Más fácil imposible ;)


jueves, 26 de septiembre de 2013

Nicaragua - SAN JUAN DEL SUR bocado a bocado...


Desde Managua, en taxi con su conductor de camisa de dragones y a 2 horas del que ha sido un destino paraíso, así empieza mi viaje a San Juan del Sur!

Cuando llegas a este pueblo costero de Nicaragua te invade la brutal sensación de haber encontrado tu lugar en este mundo. Será por los colores de sus casas y calles, la amabilidad y alegría de su gente, la tranquilidad, el ambiente surfero, las playas que sin ser Mar Caribe son impresionantes, la mezcla de todo hace que no sea la última vez que visites este lugar.











No he tenido mucho tiempo para conocer todo lo que me hubiera gustado de su gastronomía pero por ahora me voy bien servida. Nicaragua tiene una carne exquisita y de muy buena calidad, se comenta que ya es incluso competencia de la carne argentina. En Managua, el restaurante El Tiscapa ofrece un churrasco con un sabor increíble y cocinado a la perfección, tierno y jugoso. También puedes probar los frijoles molidos, sólo decir que entre ellos este plato es conocido como "la boomba de la suegra", frijoles fritos y refritos con mantequilla, una delicia.

                                                            Fuente de la foto; www.pochomilbeach.com


A mitad de camino, entre Managua y San Juan, el conductor hizo una parada rápida en uno de los puestos pegados a la carretera para probar la cuajadita con chile (tortilla de maíz rellena de cuajada y salsa chile, una especie de burrito) y una coca cola fresquita.

Ya en San Juan hay un montón de sitios para comer comida americana, tacos, burritos, pizza, comida española, marisco, etc... pero yo he preferido conocer algo más auténtico de los nicas así que por el olor que desprendía su parrilla en la calle me decidí por Comida Juanita, pegado al mercado central, en medio del pueblo. El plato que sirven es a elegir entre pollo, cerdo o res a la parrilla junto con una variedad de guarniciones; ensalada de col, una rodaja de aguacate, gallo pinto (arroz blanco frito con frijoles) y maduro (plátano dulce frito). Buenísimo, abundante y barato, el plato salía por 120 córdobas, unos $5. Si has tenido un día intenso de playa este plato será tu recompensa. Si pasas el día en Playa Hermosa puedes comer fenomenal en el chiringuito bar de la playa, unas fajitas de pescado o su pescado del día a la parrilla es una muy buena elección.

Desayuno en El Gato Negro. El local es total en su decoración y tienen gran variedad de bagels, me decanté por el zumo de zanahoria y naranja y un bagel California (aguacate, tomate, huevo, cebolla, pepino y queso provolone).




                                                     Fuente de la foto; globetrottergirls.com

Langosta a la brasa en El Timón, situado en el paseo de la playa.



Y para beber, ya sea con la comida, en la cena, viendo el atardecer... siempre una Toña ;)

De vuelta al aeropuerto hicimos parada para conocer Granada, es una ciudad colonial muy auténtica, está a 40 km de Managua, muy mona!








Hasta pronto Nicaragua!



lunes, 16 de septiembre de 2013

Curry de Pollo y Noodles



De un paquetito de fideos chinos instantáneos a un curry excepcional en pocos minutos.

Ingredientes:
Para 2 personas
  • 2 paquetes de fideos chinos instantáneos (el típico que venden preparado para hacer sopa, yo he usado el de sabor a carne)
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas soperas de curry en polvo
  • 500 ml de nata
  • 1 puerro
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Cortar el puerro en juliana y freír en una sartén a fuego bajo con un chorrito de aceite de oliva.
Cortar el pollo en cuadrados pequeños, añadirle una pizca de sal y pimienta y agregar a la sartén junto con el puerro y el sobre de especias que trae el paquete de los fideos y remover bien. Añadir la nata, el curry y los fideos. Dejar cocer unos minutos hasta que los fideos esten listos y la nata haya espesado y... a disfrutar del plato.


Os dejo una foto de los noodles que compro siempre para esta receta ;)




viernes, 13 de septiembre de 2013

Restaurante Rompicapo



Viernes!! Y para aquellos que podáis hacer una escapadita y comer en la Sierra Madrileña, os dejo esta recomendación.

El Rompicapo está situado en pleno centro de Navacerrada y a la mesa nos sirven auténtica comida italiana, las pizzas se hacen en horno de leña. La decoración es antigua, la mezcla de madera y piedra le da el toque acogedor y rural de un ambiente de montaña.

Os recomiendo el provolone con salsa de tomate, la pizza carbonara, el rissotto de boletus y para la pasta preguntad por la recomendación del día. Los platos son abundantes así que cuidado a la hora de pedir, yo nunca llego al postre....

El precio medio es de unos 25 euros. Reservad con un día de antelación.

Ir un poco antes y vivir el ambiente del pueblo a la hora del aperitivo de un domingo es un plan estupendo y se convierte en un plan 10 si vas en pleno invierno, cuando todo está decorado de Navidad y el pueblo huele a chimenea.

Dirección: Av de Madrid, 26. 28491 Navacerrada. Madrid.
91 856 09 12