martes, 21 de enero de 2014

Pimientos Rellenos





Estos maravillosos pimientos me los hizo un día una amiga y ahora son mi perdición, así que este post se lo dedico a ella!!
Mi sorpresa fue saber que no llevaban bechamel y no podía entender como podían estar así de buenos y no llevar bechamel, en fin.....no tardéis mucho en hacerlos ;)


Ingredientes
  • 350gr de carne picada
  • 10  pimientos del piquillo 
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de azúcar 
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 dientes de ajo
  • 4 puerros grandes
  • 1 brick de nata líquida
  • 1 bote de salsa de tomate 
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta


A Cocinar!!

Pelar y cortar muy menuda la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria y poner a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando el sofrito esté dorado añadir la carne picada salpimentada y remover hasta que esté hecha. Añadir una cucharada de pimentón dulce y remover rápidamente para que el pimentón no se queme. Añadir el tomate y una cucharada de azúcar. Dejar a fuego bajo hasta que el tomate se espese y ligue bien con la carne.

En otra sartén poner un chorrito de aceite y añadir el puerro cortado en juliana. Dorar y añadir la nata, una pizca de sal, dos pimientos del piquillo y un chorrito del aceite de la lata. Rehogar unos minutos y batir bien hasta formar una salsa cremosa y sin grumos.

Rellenar los pimientos y colocar en una fuente con la salsa por encima. Meter en el horno unos 5-10 minutos a 180º. Espero que os gusten tanto como a mí ;)

No hay comentarios: