martes, 30 de septiembre de 2014

Coles Crujientes con Vinagreta dulce y Queso Feta




Y aquí el alimento enemigo para la gran mayoría, las coles de bruselas! Con su mala fama me va a costar un montón convenceros de probar esta receta así que solo os pido confianza jejeje, de verdad que están muy ricas!

Ingredientes
  • 10 coles de bruselas
  • 30 gr de queso feta
  • 2 cucharas soperas de azúcar moreno
  • Dos cucharas soperas de vinagre de vino blanco
  • Harina para rebozar
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta

A Cocinar!!

En un cazo poner a fuego bajo las dos cucharadas de azúcar moreno, el vinagre y medio vaso de agua. Remover y dejar que reduzca unos 10 minutos.

Mientras reduce la vinagreta poner a cocer las coles en agua hirviendo durante 10 minutos. Partir las coles en cuatro y pasar por harina ligeramente. Freir en una sarten con aceite a fuego medio/alto hasta que estén churruscaditas. Retirar en un plato con papel absorbente.

Colocar las coles en el plato de servir, añadir el queso feta y rociar unas cucharadas de la salsa por encima. A disfrutar que este plato merece la pena probarlo ;)


domingo, 14 de septiembre de 2014

El Cocinillas

En Malasaña hay una inmensa variedad de restaurantes donde comer de maravilla, esta vez el sitio elegido fue El Cocinillas. El local es una monada, gran ventanal, paredes de ladrillo blanco, decoración antigua y ambiente tranquilo. Fuimos a comer y la verdad que me sorprendió bastante, he ido a unos cuantos restaurantes de este estilo que ahora están tan de moda, donde la decoración es fantástica pero luego la comida...ni fu ni fa! Esta vez al leer la carta ya me dio buena espina. Pedimos varios platos para compartir y así probar de todo un poco. Estaba todo delicioso, me quedé con las ganas de probar la burrata con gambones al ajillo que pediré la próxima vez ;)

El precio está entre los 25 y 35 euros según lo que se beba, postres, etc

El Cocinillas
C/San Joaquín 3, 28004 Madrid
915 232 960
www.restauranteelcocinillas.com

 Aquí van las fotitos....



Salpicón de marisco con su gilda...


Huevos de corral estrellado con tomate deshidratado, parmesano y aroma de tartufo...


Albóndigas caseras...


Carrillera de bellota al Pedro Ximénez...


Arroz con leche caramelizado...