martes, 13 de enero de 2015

Hummus de Berenjena





Muy rico y saludable, para variar un poco en los aperitivos...

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 1 diente de ajo 
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
  • Aceite de oliva 


A Cocinar!!

Colocar las berenjenas en una bandeja y asar en el horno a 180ºC durante 45 min-1hora hasta que se chamusquen por fuera, esto le dará el toque ahumado. Cuando estén bien chamuscadas sacar del horno y dejar enfriar. Abrir por la mitad para retirar con una cuchara la carne de la berenjena.

Batir la berenjena, el ajo, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Servir con un poco de pimentón por encima, un chorrito de aceite de oliva y unas semillas de sésamo (opcional) y listo!  



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