miércoles, 11 de febrero de 2015

Espaguetis con Albóndigas


Recetón! Mi obsesión con este plato me viene ya desde la primera vez que vi El Padrino, desde entonces adoro las pelis de mafia y siempre espero ansiosa ese momento donde se zampan los maravillosos espaguetis con albóndigas jejejje

He versionado la receta para que sea algo más fácil y no os lleve mucho tiempo, a mi me ha encantado espero que os guste ;)



Ingredientes
  • 500gr de carne picada de ternera (12-15 alobóndigas)
  • Espaguetis (unos 100 gr por persona)
  • 1 bote de salsa de tomate (es importante que sea buena, que lleve cebollita y todo a modo sofrito, si lleva albahaca y sino le añadís un puñadito de albaha fresca bien picada)
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita tamaño café de pimentón dulce
  • 1 cuchara sopera de azúcar 
  • 1 huevo
  • 1 cuchara sopera de pan rallado
  • 30-50gr de parmesano para rallar
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta 


A Cocinar!!

En una sartén mediana añadir un chorrito de aceite a fuego bajo. Picar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños y dejar pochar lentamente. Retirar la mitad del sofrito de la sartén y reservar para mezclar luego con la carne. En el sofrito de la sartén añadir el pimentón, remover bien y añadir la salsa de tomate, el azúcar, una pizca de sal y pimienta. Dejar que se haga a fuego lento durante el tiempo que estéis preparando el resto de receta e ir moviendo de vez en cuando.

Precalentar el horno a 180ºC.

Colocar en un bol la carne, la sal, pimienta, el sofrito de cebolla y ajo reservado, el huevo, el pan rallado, unos 30 gr de parmesano rallado aprox. Mezclar todo bien y formar la bolas, que no sean ni muy grandes ni muy pequeñas. Poner en la bandeja de horno un chorrito de aceite y colocar las albóndigas. Dejar unos 10 minutos, esto depende un poco de cada horno y demás, así que lo mejor es ir viendo, a mi no me gusta la carne muy cocinada ;)

Cocer la pasta al dente, en su punto. Escurrir la pasta y agregar un chorrito de aceite de oliva para que no se quede seca ni pegada y ya de paso darle un toque rico de aceite.

Colocar la pasta en cada plato, encima la salsa de tomate, las albóndigas y por último el parmesano rallado y a disfrutarrrr!







No hay comentarios: