jueves, 28 de mayo de 2015

Zumo de Remolacha, Naranja y Manzana




La remolacha, el ingrediente estrella de este post! Solemos comerla cocida en ensaladas o en conserva pero aunque os parezca algo poco apetecible comerla cruda en zumo es mi opción favorita, me lo preparo una vez a la semana mezclando con otras frutas.

La remolacha tiene un montón de propiedades, entre ellas alto nivel en nitrato por lo que mejora el rendimiento físico, es buena para el hígado, los riñones, la anemia, es rica en fibra, vitamina C, favorece la circulación... así que a beber remolacha!

Ingredientes

  • 1 romolacha cruda
  • 1 naranja
  • 1 manzana


A Cocinar!!

Lavar muy bien la remolacha y la manzana. Pelar la naranja y licuar las tres piezas. No mezclar con agua ni con azúcar.

lunes, 18 de mayo de 2015

Tartar de Salmón con Aguacate y Sésamo




Me gusta mucho el pescado crudo, especialmente el salmón y lo como una vez a la semana mínimo, así que para no aburrirme suelo prepararlo de distintas maneras, esta vez toca con un toque asiático ;)

Ingredientes:
  • 400g de salmón fresco (limpio de espinas y piel)
  • 2 aguacates
  • 1/2 cebolleta
  • Cebollino picado
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de sésamo
  • Salsa de soja
  • Sal

A Cocinar!!

Cortar con un cuchillo el salmón en dados, ni muy pequeños ni muy grandes. Cortar muy picado el cebollino y la cebolleta y mezclar con el salmón en un bol. Añadir una cuchara sopera de soja y un chorrito de aceite de sésamo (probar un poco por si os gusta con más soja o más sésamo). Dejar reposar mientras preparamos el aguacate. 

Pelar y machacar con un tenedor los aguacates. Añadir una pizca de sal.

Es mejor montar el tartar con un molde, da igual la forma. Primero colocar el aguacate machacado, encima el picadillo de salmón y finalmente rociar con las semillas de sésamo.

Sencillo verdad? Espero que os guste ;)

lunes, 11 de mayo de 2015

Taberna Los Gallos (Madrid)

Está en pleno barrio de Salamanca y me parece muy recomendable para ir a tapear con amiguetes si lo que queréis es un sitio con buen ambiente y tapas decentes. Tiene dos terrazas comodísimas, en el ático y a pie de calle.

Lo que más me gustó es la opción que tienen en carta de pedir raciones o medias raciones, así pude probar de todo un poco ;)

Os dejo las recomendaciones de los platos que me gustaron!

Salmorejo, muy logrado! 



Huevos con chanquetes




Carrillera de ternera con puré de orejones




Minihamburguesas de rabo de toro con mermelada de higo


Comer sale por unos 25 euros por persona, según lo que se beba y etc, etc...

Taberna Los Gallos
Callejón de Puigcerdá, 4B
28001 Madrid
914 31 06 47
www.tabernalosgallos.com





miércoles, 6 de mayo de 2015

Tosta de Escalivada con Queso de Cabra






He preparado esta tosta para cenar y me ha encantado, así que comparto receta con vosotros ;)

Si tenéis invitados para cenar o un picoteo, podéis hacer mini tostas, es muy sencillo y rápido!

Ingredientes
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 rebanada de pan 
  • 1 diente de ajo
  • Queso de cabra de rulo
  • Aceite de Oliva
  • Sal

A cocinar!!

Lavar y secar bien la berenjena y el pimiento. Colocar las verduras en la bandeja de horno y rociar con un chorrito de aceite. Meter en el horno previamente calentado a 180º y hornear durante 45 minutos. Cuando las verduras estén listas dejar enfriar, retirar la piel y colocar en tiras alargadas en una fuente, añadir sal y un chorrito de aceite.

Tostar el pan. Frotar un ajo sobre la rebanada de pan. Colocar las verduras y por encima desmenuzar el queso de cabra. Un chorrito de aceite y listo!

El resto de escalivada la metéis en la nevera y la podéis ir comiendo en ensaladas, como entrante, podéis preparar una tosta con foie y encima la escalivada, etc,etc...