miércoles, 6 de mayo de 2015

Tosta de Escalivada con Queso de Cabra






He preparado esta tosta para cenar y me ha encantado, así que comparto receta con vosotros ;)

Si tenéis invitados para cenar o un picoteo, podéis hacer mini tostas, es muy sencillo y rápido!

Ingredientes
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 rebanada de pan 
  • 1 diente de ajo
  • Queso de cabra de rulo
  • Aceite de Oliva
  • Sal

A cocinar!!

Lavar y secar bien la berenjena y el pimiento. Colocar las verduras en la bandeja de horno y rociar con un chorrito de aceite. Meter en el horno previamente calentado a 180º y hornear durante 45 minutos. Cuando las verduras estén listas dejar enfriar, retirar la piel y colocar en tiras alargadas en una fuente, añadir sal y un chorrito de aceite.

Tostar el pan. Frotar un ajo sobre la rebanada de pan. Colocar las verduras y por encima desmenuzar el queso de cabra. Un chorrito de aceite y listo!

El resto de escalivada la metéis en la nevera y la podéis ir comiendo en ensaladas, como entrante, podéis preparar una tosta con foie y encima la escalivada, etc,etc...

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