martes, 7 de julio de 2015

Pescado al Vapor con Soja y Naranja




Ya tenía ganas de subir alguna receta para cocinar al vapor y he querido que sea esta porque me resulta muy cómoda y rápida de preparar a diario.

Cocinar al vapor tiene un montón de ventajas, es muy rápido, mantiene los sabores, y al ser a baja temperatura mantiene mejor los minerales y vitaminas por lo que es un método muy sano. Me compré la vaporera de bambú y estoy encantada. Cocino en ella verduras, pescados, pollo, gyozas...

Os dejo este enlace para aprender a usar esta vaporera, ¨como utilizar una vaporera de bambu¨

Ingredientes

  • 2 filetes de pescado pargo o similar
  • 2 cucharadas soperas de salsa soja
  • 1 cucharadita tamaño café de jengibre rallado
  • Zumo de una naranja
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento amarillo
  • Semillas de sésamo


A Cocinar!!

Poner la cazuela con agua a fuego alto y la vaporera encima. No poner mucha cantidad de agua ya que no debe tocar los alimentos durante la cocción.

Mezclar en un bowl la soja, el zumo de naranja y el jengibre. Pelar la zanahoria y hacer tiras finitas (yo uso el pelador de patatas que me parece comodísimo). Lavar y cortar en juliana el pimiento.

Cuando el agua esté hirviendo y salga el vapor, colocar el pescado en papel de aluminio dentro de la vaporera (igual que en la foto) y tapar. Añadir la mezcla de soja, naranja y jengibre. Por encima colocar la zanahoria, el pimiento y las semillas de sésamo. Dejar cocer unos 10 minutos y listo!

Para acompañar he preparado algo sencillo, una mezcla de quinoas con guisantes aliñado con aceite de oliva, más sano imposible ;)





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