martes, 22 de septiembre de 2015

Tallarines de Calabacín con Pesto






He encontrado una receta que tenía guardada esperando a ser probada y por fin le he metido mano! Me ha gustado bastante así que la comparto. es rápida, fácil y saludable.


Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 3 cucharadas de pesto
  • 1 cayena
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de curry
  • 200g de champiñones 
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra


A Cocinar!!

Triturar el ajo y mezclar en un bol junto con el pesto, el curri, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Reservar.

Cortar los calabacines en forma de espagueti. Saltear los champiñones en una sartén a fuego medio-alto con la cayena, una pizca de sal y un chorrito de aceite hasta que estén dorados y el agua se haya reducido. Agregar a la sartén las tiras de calabacín y la salsa pesto que hemos mezclado.Darle un minuto de calor mientras se mezclan bien todos los ingredientes y listo.

Ha sido mi guarnición para un pescadito al vapor y me ha encantado, espero que os guste!


No hay comentarios: