lunes, 9 de noviembre de 2015

Atún y quinoa bowl




Hoy vengo con una receta sana sanísima ;)

Es uno de mis platos top para comer entre semana ya que lo preparo muy rápido y nutricionalmente es perfecto. Combina proteínas, hidratos de carbono y grasas, está buenísimo!

Ingredientes

  • una rodaja de atún fresco
  • 4 cucharas soperas de salsa de soja
  • 1 trozo pequeño de jengibre natural 
  • 2 cucharas soperas de aceite de oliva
  • quinoa (cantidad al gusto o necesidad de cada uno)
  • judías verdes cocidas (cantidad al gusto o necesidad de cada uno)
  • col morada (cantidad al gusto o necesidad de cada uno)
  • rabanitos  (cantidad al gusto o necesidad de cada uno)


A Cocinar!!

Cortamos el atún en cuadrados y le añadimos sal gorda.
En un bol pequeño mezclamos el aceite de oliva, la salsa de soja y el jengibre rallado. Ponemos la mitad de la mezcla en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente ponemos el atún, vuelta y vuelta para que no se haga mucho y quede jugoso. Sacamos el atún y le añadimos por encima la salsa sobrante y las semillas de sésamo (opcional).

Cocemos la quinoa en agua y sal, tardará menos de 10 minutos. Calentamos las judías verdes. Cortamos la col en juliana y los rabanitos y listo para comer.

Que aproveche ;)


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