jueves, 25 de febrero de 2016

Bowl de quinoa, hummus y remolacha



Aquí vengo con la receta sana sanísima de la semana. No sé si ya habéis probado a preparar alguno de estos platos pero de verdad que son una gozada, a mí me tienen viciada. Se preparan en un momento y llevan la combinación de un plato completo, solo tenéis que pensar en poner proteína de la que más os guste, hidratos de carbono (yo suelo elegir quinoa o arroz) verduras y como grasa sana suelo poner aceite de oliva o aguacate, fácil verdad? Vamos a preparar el rico bowl! La cantidad de los ingredientes depende de cada uno.


Ingredientes:

  • Quinoa
  • Hummus (si te da pereza prepararlo casero lo puedes comprar ya hecho, los hay muy logrados!)
  • Remolacha (yo siempre la compro cruda para cocerla en casa)
  • Tofu
  • Brotes de microgerminados (no os asustéis! Son unas bolsas que venden con minihojas de diferentes lechugas y germinados pero podéis usar espinaca, rúcula, los clásicos)
  • Pipas de calabaza
  • Medio limón exprimido
  • Aceite de Oliva


A Cocinar!!

Realmente de cocinar esta receta tiene poco. Cocer la quinoa en el tiempo que indica el paquete y una vez cocinada mezclar en un plato con el resto de ingredientes. Para el aliño usamos el jugo del limón y un chorrito de aceite. El hummus ya le va a dar al plato sabor por eso no le pongo sal, pero esto va en gustos.


La remolacha se cuece en un cazo con abundante agua y una pizca de sal durante unos 30-40 minutos. Es más cómodo pelarla una vez cocida.



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