lunes, 14 de marzo de 2016

Hummus casero




Todo un clásico en la cocina mediterránea! A parte de ser saludable, está buenísimo y merece la pena hacerlo en casa, cero complicación. Me gusta preparar hummus para tenerlo en la nevera e ir comiéndolo poco a poco con verduras, como aliño en ensaladas, con pan tostado, a modo dip...

Ingredientes:
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 2 cucharas soperas de pasta tahini (pasta de sésamo)
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón pequeño 
  • 1 cucharilla tamaño café de comino
  • un chorrito de agua (si queda una crema muy espesa añadir más agua)
  • 1 pizca de pimentón dulce de la Vera
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta 


A Cocinar!!

Escurrir los garbanzos de su jugo de conserva y dar un aclarado con agua. Colocar los garbanzos en el vaso de la batidora junto al tahini, el chorrito de agua, el diente de ajo pelado, el jugo del limón, el comino, una pizca de sal y de pimienta negra recién molida, un chorrito de aceite de oliva. Batir a máxima potencia hasta que tengáis una crema densa.

Enfriar en la nevera y servir con una pizca de pimentón dulce y aceite de oliva.

Espero que os guste ;)

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