miércoles, 7 de septiembre de 2016

Hummus de remolacha con yogur y albahaca




Este hummus lo tiene todo, sano, rico y fácil. Podéis tomarlo como aperitivo con pan pita cortado en triángulos o en una tostada para el desayuno, en ensladas....todo lo que se os ocurra!

Ingredientes:
  • 1 remolacha cruda y pelada
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cuchara sopera de tahini
  • 2 cuchara soperas de Aceite de Oliva
  • 1 lima
  • 1 cucharadita de comino en polvo (tamaño café)
  • 2 cucharas soperas de yogur griego
  • 6 hojas de albahaca fresca
  • semillas de sésamo
  • Sal y pimienta negra


A Cocinar!!

Colocar en el vaso de la batidora la remolacha cortada en trozos y previamente pelada, los garbanzos escurridos, el ajo pelado, el tahini, el comino, el jugo de media lima, sal, pimienta, un chorrito de agua y batir unos minutos. De textura os recomiendo que lo dejéis con pequeños grumos, que no se quede demasiado cremoso.

En un cuenco pequeño mezclamos el yogur con las hojas de albahaca cortadas en trozos muy pequeños y el jugo de medio limón y mezclamos. Añadimos el yogur encima del hummus, rociamos con un chorrito de aceite de oliva, las semillas de sésamo y listo!


Os dejo una cancioncilla para que cocinéis felices ;)